蔬菜行情持续上涨，节后价格如何变动？1个因素或抬升菜价

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在2019年下半年，蔬菜的总体行情并不是太好，其卖价呈现出低迷不振的局面，消费者购买的蔬菜价格也会为此降低，很多人也能吃上更便宜点的蔬菜，只是相比来说农民的亏损自然也会加大，不少人栽种了蔬菜作物后，并没有卖出太可观的价格，有一些人连本钱都没有赚上。

不过自从元旦至今，因双节的刺激，蔬菜的价格也会为此变好，卖价也迎来了不断的提升。就拿水叶菜李硕，在1月前期菜价呈现低迷状态，但随着节日的到来以及市场需求的不断增加，它的价格也跟着上涨。

而芥兰的价格也跟着不断的提升，从元旦过后就迎来了开挂式上涨。而那些耐存储的叶菜，其价格的上涨幅度按理说并不是太多，但在节日到来前也迎来了上涨。就拿白菜来说，此前一斤才不过4-5毛钱，可在春节期间却涨到了1-2元。而迟菜心、白菜苔等，它们的价格也上涨了30%左右。芥兰也涨到了30元/件，其涨幅更是达到了15-25元左右。

像一些传统的耐储性菜，总体上涨幅度在10%以上，而绍菜、黄心菜等都是如此。而在北方地区，瓜茄的价格主要是以稳定为主，其叶菜的整体行情稳定。当然小青瓜、老黄瓜的价格也一路抬头，其价格也涨到了8-9元每斤。而圆辣椒的价格相比元旦时上涨了2.5元每斤，总得来说菜价还是比较高的。

在本周菜价的上涨趋势更是明显，其实主要还在于反季节作物的影响，栽种的成本增加，而南方的蔬菜在运送到北方时，其运输的成本也在提升中，因此菜价依旧会受到影响而不断提升。

当然在来到腊月后，反季节食品因保鲜、运输、种植上的成本提升，导致总体的价格上跟着提升。而冬季储藏的蔬菜，因损耗成本高，储藏时间久，其价格也跟着上涨。而在春节前，市场对蔬菜的需求增加，因此价格自然是会不断的提升。

总得来看，今年腊月的蔬菜价格和去年相似，豆角类的蔬菜需求最多，茄果类也有着不少的需求度，让菜价也跟着上涨。

当然今天是大年初一，按理说在节后价格会季节性的下跌，那么今年节后的蔬菜变化如何？其实今年的节后蔬菜价格还真存在一定的变数，毕竟随着活禽市场的交易受到限制，市场中的猪肉量有限，势必会让蔬菜类的作物需求增加。毕竟猪肉的价格比较高，目前已经达到了30多元每斤。

不少人为了能够节省开支，则是将目光看向蔬菜作物，而在需求量增加的同时，接下来的菜价会迎来新的上涨空间。此外，人们在健康上的重视增加，就算能够吃上肉类，但为了自己的安全问题，还是会暂停肉类的食用，这样后期的蔬菜价格自然会提升，但在国家的调控之下，价格也不会上涨多少，因此大家没必要太担心，大家怎么看呢？