首医大医生推荐的八款冬季养生粥

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选自学苑出版社《四季调摄明理》

编辑/黄小龙

冬季气温寒冷，脾胃常易感受寒邪，热腾腾的一碗养生粥能够起到很好的暖胃补肾的作用。古人在冬季养生中积累了大量的养生粥配方，现在给大家列举一些实用的冬季养生粥。

1.羊肉粥：羊肉50g，粳米100g，盐、葱适量。将羊肉洗净切成细末。把粳米淘干净入锅加水煮，至半熟时加入羊肉末，搅匀，煮烂，粥成加盐、葱调味。具有补虚益气、温中暖下的作用。适应于脾胃虚弱，食欲不振，胃痛腹痛，阳痿尿频，腰膝酸软，产后虚羸等。

2.核桃粥：黄豆500g，白芨20g，大米60g，核桃仁30g，冰糖适量。将黄豆和白芨一起炒熟，磨成粉状，备用。煮粥时取大米60g，核桃仁（捣碎）30g，再加入黄豆、白芨粉各30g，加入适量冰糖，熬成糊状。具有健脑益肾的作用。适应于腰酸腿软，肾虚便秘，髓海空虚，记忆力下降等症。

3.枸杞粥：枸杞20g，大米100g。将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可。具有养肝明目、补益肝肾的作用。适应于头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症。

4.板栗粥：板栗100g，糯米100g，生姜10g，少许盐。板栗100g去皮，切碎粒与淘好的糯米100g，加拍碎的生姜10g煮至米烂汤稠，加少许盐，温热服食。具有补肾益气、强腰膝、厚肠胃的作用。适应于脾虚腹泻、肾虚痛，腿脚无力等症。

5.韭菜粥：新鲜韭菜30-60g，大米100g，细盐少许。先将洗净粳米100g倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜50克，同煮做成稀粥，加细盐少许调味即可。具有固精止遗，补肾壮阳，健脾暖胃的作用。适应于脾肾阳虚所致的腹中冷痛，泄泻或便秘，虚寒久痢等症。

6.大枣山药粥：山药30g，大枣10枚，粳米100g，冰糖适量。将粳米、山药、大枣（去核）洗净，放入砂锅，加水适量，煮烂成粥，再加入冰糖，搅拌均匀即可。具有补气血，健脾胃，抗衰老的作用。适应于脾虚便溏、气血不足、营养不良、病后体虚、羸瘦衰弱等情况。

7.梅花粥：白梅花5g，粳米80g。将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可。具有疏肝理气，健脾开胃的作用。适应于肝胃气滞、胸闷不舒、喛气、食欲减退、消化不良等症。

8.黑芝麻粥：黑芝麻15g，粳米30g，白糖适量。将黑芝麻放入锅中炒至有香味，再将黑芝麻碾碎备用。待粳米煮成粥之后，倒入碾碎的黑芝麻再文火煮五分钟，加入少量白糖即可。具有补肝肾，润五脏的作用。适应于五脏虚损、慢性便秘、老年血管硬化、肺燥咳嗽等症。

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