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【步骤图】糖醋里脊的做法
步骤 1 1⃣️里脊丝切条,用刀背拍松肉筋.加入料酒,盐,白胡椒粉,一个鸡蛋腌20分钟. 步骤 2 2⃣️加入生粉和面粉,加入量至面糊粘稠可以挂在肉上. 步骤 3 3⃣️锅中倒油,5成热让入肉,小火炸 ...
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粤式烧腊三大看家菜制作秘籍(附9款烧腊酱汁)
烧腊是粤菜中的一种特色食物,流行于广东.香港和澳门,甚至流传至全世界,它包括广东烧鹅(粤式烤鹅).烧乳鸽.广东烤乳猪.蜜汁叉烧.脆皮烤肉.盐焗鸡.广东烤鸭.白切鸡以及一些卤水菜式.从地方叫法来说,广东 ...
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冰镇香蕉咕咾肉 此菜有三大亮点:第一,传统的咕咾肉吃起来有些油腻,将主料改成香蕉猪肉卷,并搭配菠萝片解腻,味道酸甜清爽.口感更富层次:第二,制作糖醋汁时用到了红菜椒.山楂片.青柠檬.红曲米等,其作用各 ...
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学会这个万能糖醋汁,做出来的糖醋丸子,一上桌就被抢完!
点击蓝字关注我们 今日节目预告抢先看 糖醋口味的东西应该没有人不爱吧,老少皆宜,特别是做成丸子,一个个小肉丸裹着酸甜的糖醋汁,吃起来格外香甜.不过糖醋丸子听起来简单,家家都会做,但是想要做出来美味异常 ...
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冰酥咕咾肉制作技术参考
本材料来源于厨艺美食,仅供参考预览
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传统粤式化皮乳猪的制作与流程
由于老广素有清明扫墓金猪祭祖的习俗,以乳猪祭祖是孝敬祖先之举,同时可祈求先人保佑其新一年鸿图大展.红皮赤壮,故早年就有"太公分猪肉"的习俗. 乳猪做得好不好,除了火候.腌制配料的掌 ...
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