入冬后，花生别再炸着吃！这样做，酥脆可口不油腻，10天不回潮

导读：还在吃炸花生米？太油腻，不健康，这样做更香更脆，10天不回潮

生活中，一份简单的食物，也许是乡愁，也许是生活的全部！一餐一饭，一勺一碗，包含着生活的密码，包含着心底的温柔，在对的时间，遇到对的人，才能全部释放。在这绵长的味道里，有很多关于儿时的记忆……

小时候，老家的院子里，老妈经常会种一些花生，芋头，地瓜之类的食物，除了用来补贴家用之外，最重要的还是用来果腹！在那个物资匮乏的年代，这些不起眼的食物，拯救了我的童年！对于我来说，印象最深的就是花生了！

上小学的时候，因为在村里上学，基本上每节课都能回家溜达一圈，看护花生就成了我的职责之一！记得每到礼拜天的时候，做完作业就得帮老妈打理花生，拔拔草，浇浇水，松松土，老妈说这样可以提高花生的产量。

也许是年少的缘故，我对花生是很好奇的，为什么有着如此奇怪的生长过程，这个问题一直持续到上中学！慢慢从书本上了解到，花生从播种到开花也就一个多月的时间，但是它的成果期却有两个多月。在合适的时间，合适的地点，合适的种植方式，使其成为最受欢迎的食物之一。

小小的花生米，不仅是美食还是一种药物！经常食用花生米，不但可以滋养补益，还能延年益寿，因此花生米又有“长生果”之称！我们农村，称花生米为“长长（chang）果”！

落花生，落花生，也许在植物的王国里，只有花生才会在地上开花，地下结果！

在花生的众多做法里，我最喜欢的还是炸着吃！被炸的酥脆的花生，再配上一杯热酒，保准能喝醉！炸花生虽然好吃，也比较受欢迎，但是由于其太过于油腻，吃多了会导致身体营养的不平衡，所以逐渐慢慢地淡落出人们的餐桌！

入冬后，花生别再炸着吃，小简教您一种新做法，做好的花生米既有酥脆的口感，又有较高的营养，而且一点不油腻，10天都不会回潮，一起看看详细做法吧！

所需食材：花生米，盐，香叶，桂皮，花椒，八角。

做法，1：首先将花生米的挑拣干净，去除杂质和次品。

2：锅中加入盐和香料，再放入等量的花生米，小火慢炒。

3：全程小火状态，大约需要8-10分钟，直至将花生米炒至呈深红色状态。

4：取一颗咬开看一下，呈深暗黄色就可以了。

酥脆醇香的【盐焗花生米】就做好了！

技术总结：

1：花生米和香料，不要等到盐热了再下锅，与盐一起下锅就可以。

2：一般来说，盐和花生米按照1:1 的比例就可以。

3：全程保持小火状态，特别是最后的时间，翻动频繁一点，避免炒糊。

4：炒好的花生米，稍凉一下，口感更佳。

初冬，还在吃炸花生米吗？太油腻，不健康，试试小简教您的这种做法，花生米更香更脆。炒好后待其凉透，用保鲜膜包紧，放在阴凉通风处，这样10天是不会回潮的，随时吃都酥脆可口。有时间您也试试吧……