炸虾饼、冬荫功海鲜汤、酸奶黑豆

炸虾饼

食材&配料：

虾仁500克、面包糠50克、芭蕉叶1片、香菜酱100克、鸡蛋1个、淀粉10克、生抽25毫升、白糖10克、盐2克、色拉油1000毫升

做法：

1. 香菜根、蒜、白胡椒粉、油，放入料理机打成香菜酱
2. 甜辣酱、柠檬水、鱼露、花生碎混合均匀，调成蘸汁备用
3. 把虾肉切成粒状，加入调料拌匀，分成35克一个，沾上面包糠，放入油锅中炸至金黄捞出控油
4. 芭蕉叶垫底，放上炸好的虾饼，用炸过的香菜叶摆面，香菜酱和蘸汁跟上桌即可

冬荫功海鲜汤

食材&配料：

虾仁、香茅、香菜根、南姜、柠檬叶、草菇、鸡汤、鱼露、柠檬水、白糖、香椒膏

做法：

1. 鸡汤中加入香茅片、香菜根、柠檬叶和南姜片烧开
2. 放入鱼露、柠檬水、白糖和香椒膏，煮至味道融合
3. 加入草菇和虾仁煮开即可

酸奶黑豆

食材&配料：

佃煮黑豆一袋、沙拉酱、酸奶

做法：

1. 把佃煮黑豆用烤箱120度烤制微干
2. 取出后加入沙拉酱拌匀，用模具压出圆柱形摆盘
3. 上面再挤上沙拉酱、酸奶即可