你知道吗，每个苹果身上大概有1亿个细菌细胞，苹果还能吃吗？

苹果是全世界消费量最大的水果之一，

有研究发现每个苹果身上大概定植了1亿个细菌细胞，相当于我们吃一个苹果的同时会摄入1亿个细菌细胞，那苹果还能不能吃？

回答是，当然能吃！

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在大多数人的印象中，细菌是造成感染、发炎、败血症的罪魁祸首，无菌的才是最安全的！

其实，这个观点是不全面的。

而人类的健康与细菌息息相关。

在人体的肠道中，寄生着数以亿计的细菌，主要有6大类，包括乳酸菌、瑞士乳杆菌、双歧杆菌、长双歧杆菌、幽门螺杆菌、甲烷短杆菌，前4种为有益菌群，后2种为有害菌群。

不同的细菌按照一定的比例组合，相互制约、相互依存，与人体形成一种共生共赢的生态平衡，形成人体内最重要的一部分，对人体健康发挥作用。

进入消化道的食物均需要肠道细菌微生物来处理，以此获得营养物质和能量。

一旦肠道菌群失衡，可能导致多种疾病的发生。

而苹果则是人类直接接触细菌群落的一个来源。

有研究就发现，苹果补充剂能够在体外诱导微生物群组成和代谢活性的重大变化，可能与人类健康的潜在益处有关。

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那市场上有人推销有机苹果，健康无公害，有人推销普通苹果，天然绿色食品，两种苹果真的有区别吗？有机苹果那么贵，我会不会花了冤枉钱？

还真的有人做了这个研究，区别还是有的。

有机苹果和传统苹果虽然被数量相似的微生物所占据，但是微生物群的种类还是有区别的。

与传统的微生物群相比，有机苹果拥有更为多样、更为均匀和独特的微生物群。

益生菌中经常使用的乳酸杆菌，是有机苹果的核心分类群之一。

而传统苹果则被发现含有潜在的食源性病原体，比如志贺氏菌（虽然含量较低）。

有机苹果中的微生物模式类似于苹果多酚对人类健康的影响，可以缓解过敏症状，可以促进人类肠道内乳酸杆菌和双歧杆菌的生长，减少食源性病原体的数量。

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但无论是何种苹果，都含有对人体健康的成分，是饮食推荐水果之一，关于苹果与细菌的关系先聊这些，关于苹果还有哪些好处，哪些人不适合吃苹果，且听下回分解！