搁置一夜的白开水，会形成亚硝酸铵吗？这个说法有没有依据？

一直流传一种说法，凉白开水是“毒药”。他们认为这个观点是因为：在凉白开放在空气中一段时间后，里面就会滋生大量的细菌这样的说法是准确的吗？这种说法完全是不能站不住脚的。听过哪些人因为喝了凉白开就中毒的案例，听说过吗？没有吧！食物都是怕微生物污染的，其实水也是比较怕被微生物污染。若是将水烧开后，在进过100摄氏度下，水沸腾后，水里面的微生物就会被杀死，此时的水是可以达到国家的标准水的，喝起来是安全的。

多数人会有一种想法，早晨起来想喝一杯凉白开，但是起来太急，喝的都是热水，就想喝凉白开。那么凉白开在搁置一段时间后，细菌会不会卷土重来？微生物可以说是无处不在，空气中的细菌也会落到杯子中，这样的细菌是不会导致细菌大量的繁殖。因为细菌繁殖是需要一定的条件的，需要在合适的温度、湿度、营养物质下，细菌才会增生。白开水中没有什么营养物质，所以细菌在大量繁殖的时候是非常的困难，很难繁殖。

不要担心凉白开在搁置一段时间后，水会被污染，会有致癌。隔夜的开水是可以喝的，若是实在担心有其他物质进入杯子里，可以在杯子的上面加个盖子就好了，隔绝外界的环境就可以死了，不要那么担心。