陈秀珍 | 扁豆飘香秋意浓
【往期回读】
仪征 陈秀珍
作者陈秀珍女士，仪征人，1963年出生，扬州市作家协会会员。曾从事会计工作，退休后喜欢写点小文，多篇文章散见于《扬州晚报》《扬州时报》《江都日报》《仪征日报》《扬州诗文》《白沙》等。
一串串紫微微的花朵，每天都在发生一些不易觉察的细致变化。从绽放到盛开，那是花朵一生一世的辉煌，虽然日子是那么短暂。当我再看到它们时，原先的花已经谢了，又生出一串串新的，谢了的花朵，大多结出娴静而优美的扁豆荚。
在老家，一般是不会专门用正经地来点扁豆的。房前、屋后，猪圈、鸡鸭窝棚旁，柴棍、草堆边，小树跟脚……补缺，补空，都是些零碎的边角地。
点扁豆，鸡屎杂灰为基肥，无需专门打理。这家伙生长时，既泼又蛮，赳赳武夫样，发飙起来直接停不下来。砖砾缝隙绽放生机，荒野中展示生命华章。
无意间，一架长长的扁豆藤蔓，蜿蜒匍匐长达数米，一团团，一簇簇，一丛丛，热烈地爬满了枝顶。藤藤蔓蔓，缠缠绕绕，翠叶叠叠，挤挤挨挨，亲热得不留一丝缝隙。藤抽叶发，不顾不管，像冲锋的战士，心无杂念，一心向前。历经夏日，便变成铺天盖地的绿伞蓬勃。
一棵水杉树下，二姐点的扁豆藤藤蔓蔓，像盖了绿被子。鸡窝上空，遮天蔽日，像搭了绿窝棚。一棵年少的小枣树也被它绞上，佝偻着身子，像背着口袋的小老头。都说远亲不如近邻，呵呵，秋葵跟它做邻居算是倒了八辈子大霉，被它纠缠不休，半死不活，萎靡难看。
秋高气爽，阳光生彩，蓝天霸屏。秋虫唧唧，好一个生机勃勃的乡野况味，活力无限。秋风起，秋意浓，扁豆终将得势啦。整个夏天，它被节令禁锢得不能开口，一口气憋得绿森森，一腔蛮力，威武强势，全用着向上爬。如今，总算可以畅开胸怀啦，任性地想开花就开花，想结荚就结荚，潇洒地一撩绿斗篷，哗啦一下，散出万千蛱蝶。紫的，白的，青的，紫的紫莹莹，白的白闪闪，青的青铮铮。
一串串紫微微的花朵，每天都在发生一些不易觉察的细致变化。从绽放到盛开，那是花朵一生一世的辉煌，虽然日子是那么短暂。当我再看到它们时，原先的花已经谢了，又生出一串串新的，谢了的花朵，大多结出娴静而优美的扁豆荚。
它们在秋光中快乐地生长，不怕秋寒，结荚时，不惧霜冻。一直到老，到枯，最顶端还伸出去一截儿弱弱的须子，左盘右绕，寻个支撑点，想再往上爬。它，从不放弃对阳光的追求，对温度的追求，一直生长不息，直到不能生长为止。甚至被秋霜冻僵，也在所不惜，由一株株悬挂的扁豆，姗姗看尽秋季风景。
我会将嫩嫩的白扁豆切成丝，开水一焯，捞起佐以红椒，滴几点麻酱油，拌一拌，香脆爽口。青扁豆撕筋切丝，倒入菜油、红椒、姜丝、蒜泥爆炒。吃到嘴里，清香氤氲，香辣爽口，食欲大增。中秋芋头与紫扁豆同烧，既是对往昔的追怀，也是对来年的憧憬。它们散发的香气伴着中秋月光，是任何时刻都不能比拟的。淡淡的香气，弥漫，温馨，耐闻，它是农家餐桌上的一道时蔬，也是乡村的一种习俗文化，自然美味令人啧啧称羡。
这些都是扁豆干的好事，扁豆飘香秋意浓啊！