这水果现在正当季，遇到别错过，一次买10斤存起来，做饼特香甜！
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图文 ∣ 小面姨
今天小面姨给大家分享一道“柿子饼”的做法。前阵子国庆节期间，我和老公把自家的柿子树上面的柿子给采摘下来，放在家里的阳台上。半个月时间过去，现在这些柿子已经渐渐变软了，可以开吃。我们全家人都喜欢吃柿子，隔三差五吃一个，甜甜的味道真的很不错。每年这个时候，柿子成熟的季节，有一样美食也是我必不可少要做的一道美食，那就是我从小就喜欢吃的柿子饼。小时候在农村时，每年到了秋冬时节，奶奶就会给我做这道非常好吃的柿子饼，香甜酥口，吃起来又美味又解馋。之所以喜欢吃，因为一年一度我们只能吃一次，而且是冬季时才能吃。今天我就用家里已经成熟的柿子，给全家人做了这道“柿子饼”美食吃，家人们都吃嗨了。
柿子是农村常见的一种水果，像苹果一样，它每年会生长一次。一般来说，柿子的成熟期在每年的十月到十一月之间，各地根据气候不同，时间上略有差异。柿子的品种有很多种，我们这边的柿子有火笼柿子和馒头柿子两种，虽然看上去长相不一样，但味道却差别不大。柿子的吃法也有很多种，可以用温水暖熟了吃，也可以等到彻底成熟变软了吃。到了冬天柿子成熟变软的时候，大多数家庭都会用柿子拌面粉和面做柿子饼吃。用这种做法做出的柿子饼味道非常特别，香酥绵软，吃起来特别入口。柿子是一种冬季可以食用的水果，含有大量的糖分，常吃对身体健康非常有益。所以每年柿子成熟的季节，我都会让家人三天二头吃一回柿子，暖胃健胃效果好！
柿子饼做法简单，只要经常下厨的人，基本上都会做柿子饼。目前菜市场上也有很多卖柿子的摊点，价格很便宜，一块钱一个，喜欢吃柿子饼的人可以买一些回家做。这水果现在正当季，遇到别错过，一次买10斤存起来，做饼特香甜！到秋天，院子里的柿子树一个个鲜红欲滴的柿子压弯了枝头，现在正是柿子熟透的季节，新鲜熟透的柿子含有大量水分，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素，还含有葡萄糖和果糖等，营养丰富，清甜可口，非常好吃，我今天用柿子和面烙饼，口感香甜软糯，家里人都说好吃，你一个我一个，烙好就被吃光了。秋天多吃黄金小饼，有营养好消化，柔软香甜，既是早餐也是零食！现在我把这道“柿子饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
柿子7个 / 面粉适量 / 芝麻少许
1、准备熟透的柿子7个，（孩子吃了2个，做饼只用了5个）。
2、将柿子表皮洗干净，撕去外皮。
3、揭掉上面的根蒂，有核的去留果肉，装入盆中。
4、将适量面粉放入柿子果肉中，面粉分次加入。
5、柿子汁和果肉与面粉充分混合，搅拌成可以揉成团的面絮，下手揉成面团，面团软一些，做出来后口感更软糯可口。
6、揉好的面团分成大小相等的剂子，将面剂子擀成薄厚均匀的小圆饼，表面中间粘上芝麻，用手压一压，芝麻不容易掉。
7、平底锅刷底油，然后把做好的柿子饼生坯放进去，小火煎，煎至底部定型，翻面继续煎。
8、柿子饼一面煎至金黄后翻面，再把另一面煎至金黄，期间不停的多翻几次，饼熟透即可。
9、趁热吃外焦内嫩，又香又甜，不添任何添加剂，老人小孩都爱吃。