有些食物真的“伤脑筋”

研究表明，人的脑细胞处于一个不断减少的过程中。而且一般认为，大脑神经细胞是不可再生的。近年来，“吃货”一词兴起，很多人时不时标榜自己是“吃货”。其实，他们正在用胡吃海喝，杀死一个个脑细胞。值得注意的是，在大家日常摄入的海量食物中，有几类食物最“伤脑筋”。

快餐食物。研究发现，只要连续吃一周快餐，就会对记忆力造成伤害。这类食物包括薯条、汉堡、热狗、披萨等。

高盐食物。食盐摄入过多有损大脑认知功能，这是医学界已达成的统一认识。因此，大家平时应限制食用腊肉、咸鱼等。

含铝食物。铝侵入人体后，会损伤大脑，导致记忆力减退等。生活中，主要的含铝食物有油条、威化饼干、膨化食品、虾片、油炸小食品等。

那么，吃哪些食物能滋养脑细胞？研究显示，富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂和植物营养素的各类食物，均有提高记忆力、改善注意力、维持大脑功能的作用。这类健脑益智食物包括三文鱼、沙丁鱼、鲑鱼等深海鱼类，豆浆、豆腐、腐竹等豆类食物以及西红柿、南瓜、胡萝卜等富含抗氧化剂的蔬菜。（北京老年医院帕金森病房主任医师  吴玉芙）