武昌鱼的千古佳话 (中)

武昌鱼的千古佳话 (中)

历代名人与武昌鱼

早在孙权时期,武昌鱼已成为王宫宴菜。吴王孙权取了荆州后,于公元221年迁来鄂县,常在樊口钓鱼台讲武阅军,食武昌鱼、饮武昌酒。同时,他又常在樊口取鱼,“召群臣斫脍”。据《寿昌乘·臼》载曰:“石臼,在石盆渡湖上,雷氏《武昌记》云:‘孙权于此取鱼,召群臣斫脍,味美于他处,有石臼存焉’”。宋《舆地纪胜》:“有石臼在石盆渡湖上。东坡西山唱和云:‘浪翁醉处今尚在,石臼抔饮无尊罍’。石臼与抔尊当是一物也。”这就是说石盆渡湖就是樊口的抔湖。抔湖确又是盛产武昌鱼的水域,只有武昌鱼才“味美于他处”。可见,早在孙权时期,武昌鱼就成了王宫宴菜。

薛季宣的石盆古渡犹多鱼。南宋武昌县令薛季宣的《鄂城篇》,有“死生建业信徒语,石盆古渡犹多鱼”的诗句,诗中“死生建业信徒语”,是指陆凯“宁饮建业水,不食武昌鱼,宁还建业死,不止武昌居”的《童谣》。诗中的“石盆渡”是指樊口的抔湖,薛季宣的诗中是说石盆古渡这一带樊口的水域有很多武昌鱼。

苏轼的“长江绕廓知鱼美”。元丰三年(公元1080年),宋代大文豪苏轼谪居黄州,经常到对江的樊口食武昌鱼,饮潘生酒。他在《初到黄州》诗中有“长江绕廓知鱼美,好竹连山觉笋香”的诗句,武昌鱼实在是太美味了,太好吃了,苏轼经常跑到对江樊口吃武昌鱼,解解馋。吃了之后,他还不好意思地说:“自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。”这个“绕廓”也应是指樊口石盆渡这一带的水域。

王安石盛赞武昌鱼 。王安石是北宋政治家、文学家,官至宰相。他曾官差武昌,到过武昌鱼故里,日后赞叹不已。他在给《寄岳州张使君》诗中有:“昔人宁饮建业水,共道不食武昌鱼。公来建业每自如,亦复不厌武昌居”的诗句,这无疑是对陆凯《童谣》的批评;他又赞美说“武昌山川今可想,绿水逶迤烟苍莽。白鸥晴飞随两桨,岸荠茸茸映鱼网。”

周端朝夜栖看打武昌鱼

吴门台北竹楼隅,三日追陪漫叟居。晓梦惊辞赤壁鹤,夜栖看打武昌鱼。

横州摇溆分灯影,落月斜河运斗车。

回伏三江问汉口,陆离兰叶响环居。

这是宋人周端朝的《武昌鱼》诗,这首诗十分重要,对于研究武昌鱼的产地提供了依据。诗的大意是说诗人曾旅住在三江口,又旅游樊口的抔湖、退谷、石门,造访了

“漫叟居”,“漫叟居”就是唐代侍郎元结的故居,这就是说周端朝在樊口游玩了三天,天刚放亮的时候,看到了对江黄州赤壁的上空有很多飞翔的白鹤,晚上则在樊口看打武昌鱼。有很多打鱼的船灯渔火在夜色中摇曳,交相辉映,落月斜河,月光下落,银河西斜。夜已是很深了,“横州摇溆分灯影,落月斜河运斗车。”这又不由使我想起宋代又一位如雷贯耳的名字大文豪苏轼,他谪居黄州,在南堂“卧看(樊口)千帆落浅溪”的诗句。周端朝游樊口深夜里看打武昌鱼,一定是十分壮观的夜景,这是武昌鱼的千古佳话、趣话,又是武昌鱼的诗话、史话。

武昌鱼历史文化的升华

1956年5月下旬,毛主席从长沙南巡到武汉,从6月1日到6月3日、6月4日连续三次畅游了长江。在下榻的武昌东湖宾馆,毛主席高兴地品尝了厨师杨纯卿精心烹制的“清蒸樊口鳊鱼”后,词兴大发,泼墨挥毫,写下了千古绝唱《水调歌头·游泳》:“才饮长沙水,又食武昌鱼……”脍灸人口的词句。事后,毛主席的随行人员叶子龙还风趣地对杨纯卿厨师说:“主席吃了你做的武昌鱼,写诗还用了武昌鱼的典故。”同年12月,湖北省人民政府把湖北传统名菜“清蒸樊口鳊鱼”更名为“清蒸武昌鱼”。武昌鱼也由于毛主席的这首词,而从此蜚声中华,鹊起五洲,名扬四海。

。毛主席1958年在《水调歌头·游泳》词的批注中写道:“武昌鱼:三国孙皓一度从

南京迁都武昌,官僚、绅士、地主及其他富裕阶层不悦,反对迁都,造出口号:‘宁饮建业水,不食武昌鱼’。那时的南京人心情如此,现在改变了,武昌鱼是很有味道的。”1958年12月21日,在文物出版社刻印的《毛主席诗词十九首》的书眉上作了关于武昌鱼的注释:“武昌鱼,据《三国志·吴书·陆凯传》记载:吴主孙皓要把都城从建业(故都在今南京市南)迁到武昌,老百姓不愿意,有童谣说:‘宁饮建业水,不食武昌鱼’,这里化用武昌鱼,指古武昌鱼(今鄂城)樊口的鳊鱼,称团头鲂或团头鳊。”可见毛主席十分独钟武昌鱼,同时对武昌鱼的历史文化也是十分了解的。

武昌鱼不是今天的武昌,是古武昌。十七年后,毛主席又在1975年5月一次中央政治局的会议上,谈到《水调歌头·游泳》词时,他说:“我说才饮长沙水,就是白沙井的水。武昌鱼不是今天的武昌,是古代的武昌,在现在的武昌到大冶之间,叫什么县我忘记了,那个地方出鳊鱼。所以我说,‘才饮长沙水,又食武昌鱼。’”

毛主席通古达今,两句话引用了两个典故,“长沙水”不是现在长沙的水,“武昌鱼”也不是现在武昌的鱼。毛主席所说的“在武昌和大冶之间,叫什么县”的地方,这个地方就是樊口,古武昌樊口。

周恩来总理的武昌鱼外交。1972年2月,美国总统尼克松访问中国,周恩来总理举行欢迎宴会,席间周恩来总理当着美国客人介绍:“这种鱼叫武昌鱼,不仅味道鲜美,而且每根鱼刺浸泡在水里能冒出9朵油花。”在座的美国客人不相信,周总理让服务员取来一杯温水,拈起掌上一根银白鱼剌放进杯中,果然水杯里先后冒出9朵油花。尼克松总统及随行人员兴奋地鼓起掌来,美国国务卿基辛格还竖起大拇指,赞叹奇妙的东方饮食文化,随行记者拍下了武昌鱼彩照。周总理巧妙的武昌鱼外交,为中美首脑成功地会谈创造了和谐的氛围。不久中国武昌鱼的彩照作为友好“使者”,在美国的一家报纸上刊登出来。

天下独有此地。1967年,湖北省委书记王任重同志,在黄石一群学生们的“护送”下,到黄石参加“批斗会”,当汽车行至樊口民信闸时,王任重同志微笑着对学生们说:“这个地方叫樊口,毛泽东同志‘才饮长沙水,又食武昌鱼’词中的武昌鱼,就是产于此地,天下独有此地啊!”学生们听后立即停车,从汽车上跳下来,欢声雀跃,如同到了“旅游圣地”一般,漫步在樊口民信闸港湾周围……省委书记王任重同志,对樊口武昌鱼的这一产地知道得非常清楚,并称“天下独有此地啊” !

武昌鱼成了樊口宾客宴菜。1958年7月前苏联一行5人代表团访问了樊口旭光村,参观了旭光“李先念棉花试验地”。中午在旭光二队社员徐昌海家,亲自点菜“武昌鱼”(樊口鳊鱼)。1959年4月17日,湖北省省长张体学一行到樊口旭光村视察,在旭光三队社员余绪发家做客时吃的就是三斤多的樊口鳊鱼(武昌鱼)。

易伯鲁的武昌鱼研究。中国科学院水生物研究所易伯鲁先生于1955年——1957年期间,曾在梁子湖对梁子湖的鱼类进行过研究,并于1967年7月撰写了《关于武昌鱼》的文章:“在鳊鱼鱼类中有一种团头鲂是梁子湖的独特品种,梁子湖的水经鄂城樊口镇入大江,樊口镇便成了这种鱼的‘集散地’”。易伯鲁先生第一次提出了梁子湖是武昌鱼的母亲湖,武昌鱼则是产于樊口。武昌鱼是一种历史文化鱼,它受特定的历史文化及地理水域环境的制约,并不是所有地方的团头鲂就是武昌鱼。如果是那样的话,就出现了今年“五一”节,《楚天都市报》上刊登的“老外”在武昌东湖也钓起了“武昌鱼”,并且是图文并茂,贻笑大方。

世人为争夺三国文化遗产,弄出了九个赤壁,四个华容道,三个三江口,三个乌林。但是人们为争夺三国武昌鱼文化遗产竟弄出了十几个产地,数十家武昌鱼加工厂。至使鄂州市武昌鱼80亿无形价值、旅游价值大量流失,同时,还流失了巨大的经济价值。因此,我们在宣传武昌鱼的产地一定要尊重历史,不要牵强附会,一定要把武昌鱼的产地锁定在鄂州境内。近两千年的鄂州“武昌鱼”不能到了我们这一代人,把它“流失”。

武昌鱼在历史的进程中,随着社会的进步,生产力的发展,它作为一种三国历史文化现象,越来越产生着积极的作用和重要的影响。

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