大脑最爱食物，吃核桃就错了，益血管增免疫，别还不懂吃！
大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人群都有补脑健脑的需要，大脑健康年轻自然长寿。
但是你知道吗？作为人体的高级器官，我们的大脑其实很“挑食”。你吃进它喜欢的食物，它会变得灵活聪明，但如果你吃进它不爱的食物，则会让它反应变慢，甚至会损伤脑细胞。
所以除了保证每日足够的睡眠和适量运动，确实可以通过食物为大脑补充营养。
水和绿茶：大脑健康必不可少
水一定是维持大脑功能必不可少的物质，大脑中约80%是水。研究表明，人体缺水第一个受影响的就是大脑，摄入充足的水才能保持大脑的基本健康，还能提高大脑的反应速度。
所以，建议大家多喝水，不要等口渴了再喝水。
另外茶叶中含有儿茶酚，有助于增强我们的记忆力，对大脑健康十分有益，大家可以多喝。
吃鱼对大脑很好，对血管也很好。三文鱼、沙丁鱼、鲑鱼等深海鱼类，因为富含Omega-3脂肪酸，可以提供高水平的抗氧化剂和维生素E等，有助于延缓大脑的衰老。
鱼头含有丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质合成的重要成分，可增强人的记忆、思维能力，具有益智作用，还能提高我们的免疫力。
说起补脑，大家总是想到核桃，核桃为什么补脑？也是和鱼一样含有比较多的Omega-3脂肪酸，但是这只是和其他坚果比，如果和吃鱼来比，核桃没有任何成分有优势～
如豆浆、豆腐、腐竹、新鲜豆类、干豆类等，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素A、维生素B等。必需氨基酸是大脑赖以活动的物质基础，可帮助保持脑健康。
鸡蛋可以改善记忆力和强化大脑。上面提到乙酰胆碱负责让脑细胞兴奋起来，而鸡蛋正是可以提供乙酰胆碱的食物。
但是，因为鸡蛋含有较多的脂类物质，建议每天食用数量不超过1个。
绿叶蔬菜可提供大量的维生素E和叶酸。维生素E可以延缓大脑衰老，叶酸可以改善记忆力，还能降低同型半胱氨酸。
西红柿、南瓜、胡萝卜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助保持大脑活力。菜花、西蓝花有改善认知功能和记忆力的作用。
核桃富含不饱和脂肪酸，花生富含泛酸（泛酸即维生素B5），适量食用，可起到营养大脑、增强记忆、缓解脑疲劳的作用。
还有葵花子，就是日常吃的瓜子，直接吃，葵花子含有丰富的铁、锌、钾、镁等元素以及维生素E，有一定的补脑健脑作用，可以保持大脑的思维敏捷和增强记忆力。
牛奶不止是补钙，还补脑。牛奶含有优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D等多种营养素，是大脑营养的重要来源。
食物形形色色，但不一定都对大脑健康有好处，甚至有些食物是多种神经系统疾病的罪魁祸首。日常饮食不注意、不讲究，就有可能伤害大脑，造成不良后果。
这些食物中含有大量的饱和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成血脑障壁构造受损，加速认知功能以及记忆力的退化。
/ 糕点甜食 /
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吃太多的糖会导致血糖稳定崩解，大脑渴求食物，身体颤抖、虚弱、焦虑。
研究发现，摄入过多的糖会降低大脑的学习能力、记忆力和大脑的整体控制功能。
而且，高糖饮食及各种含糖饮料，会损伤血管内膜，容易导致肥胖、2型糖尿病、高血压、高胆固醇血症等慢性疾病。
/ 奶油和人造奶油 /
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奶油里含有多种饱和脂肪酸，这是对脑血管有害的脂肪酸，冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食，孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
/ 盐 /
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最近《自然》杂志在线发表的一项研究发现，食盐摄入过多有损大脑记忆和认知功能。
而且，高盐饮食导致水钠潴留，会加重高血压。所以，平时饮食请清淡一点，限制食用加入过量盐的食品，如腊肉、咸鱼等。
/ 油炸食品和速食 /
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油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂和色素，进入人体后会对健康产生不利影响，增加心脑血管疾病的危险。
/ 市面上很多零食 /
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这些食物之一也是含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸食物，是各种心脑血管疾病的罪魁祸首，含反式脂肪酸的食物随处可见，而且通常是我们认为香甜可口的食物，如西式快餐、蛋黄派、曲奇饼、冰淇淋、烘焙食品、薯条和饼干、冷冻和罐装食品等。
研究发现，摄入大量反式脂肪酸会导致认知能力、脑容量和记忆力下降，患上老年痴呆症的风险明显更高。高脂饮食也会导致过多的脂类物质沉积在血管壁上，造成动脉硬化。
我们的大脑是一台珍贵而复杂的机器，垃圾食品、化学制品和防腐剂等不仅损害我们的身体，还会给大脑增加负担，加快它老化的速度，所以我们记得多给它补以上这些“优质的燃料”～
部分来源：健康中国