“一搓二泡三催”，让你播种的香菜出苗又快又齐，简简单单就三步

香菜，咱们做菜时常用的辅料，因其具有特殊香味，能起到让菜肴锦上添花的效果，因此备受百姓喜爱。

近年来，香菜的市场行情不断上涨，一斤已能卖到近20块。这样的价格，已经是很多蔬菜遥不可及的。

从种植角度看，导致香菜价高的其中一个原因为：香菜种子播种后，出苗率普遍不高，使得产量上不来。物以稀为贵正是这样的道理。

香菜属于喜凉蔬菜，南方以栽培秋茬香菜为主，即一般在9-10月播种，播种后10-15天即可出苗。

但从街坊四邻的种植情况看，大部分农户播种的香菜出苗率不高、出苗也不齐。

我有天路过李大爷的菜园子，看到他家的香菜出苗密密麻麻的，基本上每株大小都差不多，香菜幼苗长势特别好。

就问李大爷，“为什么你家香菜出苗率高、出苗又齐，大爷有什么种植秘籍吗？”

李大爷自信地笑了笑，然后说：“其实谈不上什么秘籍，要想香菜出苗齐、出土快，仅需一搓二泡三催芽简单几步即可”。

一搓

众所周知，香菜种子的外壳比较坚硬，属于“双悬果”类型，使得种子播种后难破壳出芽。

李大爷说，为让香菜种子的外壳破碎，又不至于把胚芽给损坏了，最简单有效的方法是：用手稍微用力将种子搓一搓，使种子轻微开口即可，以达到破壁的目的。

李大爷接着又说，有些人使用砖头、擀面杖等硬物压香菜种子，实际上是不可取的。这样很容易破坏种子，更加不利于出苗。

二泡

将搓好的香菜种子，放置在18-20℃清水中浸泡一天，期间可换水并清洗种子2-3次，除去种子表面的粘液。

李大爷讲到，浸泡种子是为打破种子的休眠期，以便促使种子能快速萌发。

一般来说，秋季播种的香菜，在浸泡种子时，清水温度不宜过高，以免影响后续萌芽；如果是春夏播种，则可将种子浸泡在28-30℃温水里。

三催芽

将浸泡好的香菜种子，捞起阴干水分后，再用湿纱布将其包好，并放在塑料袋中稍加封闭，然后放在温度设为4-10℃的冰箱里处理3-4天，再在18-20℃环境下催芽。

当种子露出白芽后，就可以开始播种了。

李大爷说，通过“一搓、二泡、三催芽”处理的香菜种子，其发芽率明显高于其他方法。

当然，决定香菜出苗率，除了恰当的催芽方法以外，还需要合理播种。

也就是说，在整地时要重视施加腐熟有机肥，一般每亩地可施加有机肥3000-4000公斤+氮磷钾复合肥30-40公斤；

然后，将肥料深翻至土壤中，最后将土壤耙平，并做成1.2-1.5米宽的畦。最后将香菜种子按照条播或撒播方式进行播种。

播种完成后覆盖一层1-2公分厚的细土，浇完催芽水后盖上薄膜。

一般来说，按照这种方式播种，5-8天后香菜即可出苗。