精选美食：豆腐干韭菜虾皮，汽锅什锦，红烧面筋，胡萝卜炒猪肝

豆腐干韭菜虾皮

食材：韭菜一把，鸡蛋一个，香干一块，虾皮一小把，盐适量，花生油两勺

步骤：

1、将所有主食材准备齐全，韭菜一小把，鸡蛋一个，香干一块，淡干虾皮一小把。

2、将韭菜洗净后甩干水分，切成小段，香干切丝。韭菜的杆子和叶子分开放置，一会下锅的时间不同。

3、铁锅烧热，放入一勺花生油，淋入搅拌均匀的鸡蛋液，快速翻炒均匀，在锅中用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出来备用。

4、锅中再放少许花生油，先放入虾皮小火煸炒。虾皮过一下油能去除腥味。放入韭菜杆和豆腐干，开中火快速翻炒均匀，炒干水分。

5、炒出香味后放入韭菜叶和炒好的鸡蛋，调入适量盐，快速翻炒均匀，韭菜叶变软后即可出锅。如果您用的虾皮咸味重，记得盐一定要少放点。

汽锅什锦

做法：

1、取一个汽锅，以水发海带丝、水发黄花垫底

2、然后在上边依次摆放熟猪肚片、圆子、水发响皮、酥肉、酥排骨、火腿肠片、水发木耳、枸杞等

3、加入调成咸鲜底味的鸡清汤，入蒸箱蒸2小时，取出撒上葱花即成。

红烧面筋

材料：

黑木耳、面筋、油、生抽、白糖、老抽、鸡精、蒜、葱

做法：

1.面筋切成小块，洗净，黑木耳用清水泡发后撕成小朵，蒜切成片，葱切成葱花。

2.将面筋放入盆中，加入少许油、蒜片、葱花拌匀。

3.炒锅中加入适量油，油烧热后，将面筋下入锅中，炸至金黄，盛出备用。

4.锅中留底油，下入蒜片，爆出香味。

5.下入黑木耳和炸好的面筋，加入生抽、老抽、白糖、鸡精和少许水，翻炒至木耳断生。

6.加入葱花，翻炒均匀即可。

胡萝卜炒猪肝

材料：猪肝200克，胡萝卜150克，葱段10克。盐、味精各少许。

做法：1.胡萝卜洗净，切成菱形片；猪肝清洗浸泡后，切片

2.油锅烧热，下入猪肝片翻炒，再下入胡萝卜片炒熟，加盐、味精翻炒匀

3.出锅时下入葱段略炒即可