30个鸡蛋小知识一次说清，第一条就很有用03

《吃蛋秘籍》

不说了，上鸡蛋！

21. 吃鸡蛋，一天不能超过2个?

建议普通人每天吃1个鸡蛋就行了。

如果血脂偏高，最好少吃点蛋黄，并且每周吃鸡蛋不要超过4个。

22. 蛋黄和蛋白，吃哪个更有营养？

一枚普通大小的蛋，蛋黄约含3.8克蛋白质，蛋白约含2.5克。所以，丢掉哪个，都很浪费。

23. 煮熟的蛋黄发青，吃了对身体不好？

煮熟的鸡蛋蛋黄发青，只是因为煮得太久了！

这层灰绿色的东西叫硫化亚铁，对人体无害。实在介意的话，别煮太久就好。

24. 鸡蛋里有血丝，还能吃吗？

打开鸡蛋，发现蛋黄表面有点血丝或者小红血块，这要么是因为鸡蛋受精了，要么是鸡妈妈产卵时卵巢出血了。

总之别担心，能吃！

25. 水煮蛋隔夜了还能吃吗？

如果彻底煮熟了，并且放到冰箱里，第二天吃是没问题的。

如果是溏心蛋，那就果断丢掉吧。

26. 鸡蛋和豆浆不能同吃？

网传鸡蛋不能和豆浆一起吃，否则营养就不能被吸收。

其实， 豆浆只要煮熟了，就不会影响蛋白质的吸收。而且，这样搭配，营养更佳。

27. 吃茶叶蛋不健康？

鸡蛋做成茶叶蛋，不仅营养价值会“打折”，还会对胃造成刺激，所以还是少吃为好。

28. 感冒发烧，能吃鸡蛋吗？

感冒发烧时，最好少吃或别吃鸡蛋，否则肠胃、肝肾的负担都会加重，而且还可能使体温进一步增高。

29. 吃鸡蛋补铁？

蛋黄的铁含量的确比较丰富，但它还含有一种叫“卵黄高磷蛋白”的物质，会影响铁的吸收。

想补铁，吃瘦肉、动物血和肝脏更管用。

30. 绝大多数人都能吃鸡蛋，但有一类人绝不能碰：

对鸡蛋过敏的人！