稷山 解秋菊//大刀杨的故事

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稷山 解秋菊//也谈"方方日记"

大刀杨的故事 

稷山 解秋菊

提起大刀杨，稷山县但凡上点儿岁数的人无人不知无人不晓。他的名字叫杨进财，是我的外祖父。过去没有压面机，吃面条全靠手擀，由于他擀的面条谌称稷山一绝，面条细如粉丝，又筋道又好吃。他擀面和切面都与众不同，和的面很硬，放到案板上时用一根直径约五寸的木棍一头插在墙上的洞里，一头用大腿一抬一压，直到面光滑了，薄厚合适，再用农村铡草的大铡刀切，切出的面细如粉丝，看着都垂诞欲滴。

外爷是个苦命的人，三岁时父亲客死他乡，五岁随母亲到了东关，刚强有志的他十岁就非常懂事，知道自己是杨门之后，决心自立门户毅然离开母亲，到一个饭店求生。他每天端着个木盘子沿街叫卖，卖包子，蒸馍，老板见他勤快聪明又好使唤，所以对他很好，除了管他温饱还给几个零花钱。人常说："穷人的孩子早当家，苦命的孩子最聪明"。他每天卖完包子就在店里打杂，丢下耙儿拿扫帚，慢慢地学会了煎炸蒸煮和各种烹调手艺，面案师傅将自己的擀面绝活传给了他，结果，青出于蓝而胜于蓝，他切的面比师傅还细，受到了各位食客的赞赏。

二十多岁时他攒的钱已经可以和别人搭伙开店了，有人劝他娶妻安家，他却说："我攒不够养家的钱绝不娶老婆，我不能让我的娃象我一样受恓惶"。那时也有人劝他招亲做上门女婿，他听到后就步行三十多里地回汾南老家和一个叔叔商量，结果叔叔却说：我也管不了你，随你吧！他听后十分难受，心想：怎么连一句留恋我的话也没有啊！于是，他一路擦着泪去了一个堂兄家，堂兄听后对他说："我们是杨门之后，何况你爹就你一条根，怎么能招人呢？"他听后反而很高兴说："哥，有你这句话，兄弟一辈子打光棍都无怨言。"所以直到三十多才娶妻，生下一女，那就是我的母亲。苦命人灾难多，我母亲刚三岁时，外祖母便撇下他父女二人撒手而人去，当时才二十一岁。鳏父孤女生活数年后才又续弦。

外爷身上布满了伤个疤，那是日本鬼子给他留下的仇恨，1937年日本鬼子进了中原。一日夜晚，一帮鬼子兵闯进了他家二话不说就将他五花大挷，说是他放走了一个八路军，逼问去向，他不说，鬼子就用刺刀挑上未纺的棉花条沾上油烧他，着了火的油一滴一滴的滴下来落在身上，肉上，只烧得他遍体鳞伤昏死过去，日本鬼子见问不下结果就将家里洗劫一空，连小孩胸前带的排锁都抢走了。外爷总算捡回了一条命，从此身上留下了片片疤痕，心中种下了仇恨的种子。

解放后，由于外爷的大刀面很有名气，虽然有了压面机，但是县里各机关总还是要请他去灶上擀面。一年四季人们总能看见他肩扛四尺多长的大铡刀出入于各单位大门，直到七十多才不干了。

我小时候经常闹着要让母亲带我去舅家吃粉絲面，我非常爱我的外祖父，他的音容笑貌时常会浮现编我的脑海之中。 外祖父一生勤劳，我记的最牢的是他的一句话是："我是从小卖蒸馍，啥事儿都经过。"

他精典的格言是："宁叫蚕老叶不尽，莫让叶尽蚕不老"。他教育我们要勤俭持家。

外爷于1993年寿终正寝，享年九十有三，可惜他这一手绝活失传了，但他的大刀粉丝面却永远让我回味无穷。

刋登稷山报2004年10月11日第三版

此文有增加内容和改动

2020年10月26日

后

稷

文

苑

解秋菊，生于1948年8月18日，中国共产党党员，1968年参加工作，在中国人民解放军第三五三一厂当工人，曾担任四连三排排长，1979年调回稷山县运输管理所工作，先后任出纳，统计，付所长，党支部书记，应邀为山西交通运输和交通纵横杂志社特约通讯员，曾发表各种通讯，散文等五十余篇。退休后担任交通局老干部党支部付书记，历年来评为优秀党务工作者，模范党员。

——发刊制作：薛前发

走进解秋菊的文字世界（2020.10.25）