娃哈哈同仁堂等巨头纷纷跨界卖奶茶？奶茶生意真的那么赚钱？

根据央视财经的报道，今年疫情之后，街头巷尾的茶饮实体门店密度不减，前段时间，“秋天的第一杯奶茶”持续霸占热搜榜，也吸引了不少创业者的目光。在一条商业步行街，记者发现，不足一千米的商业步行街上，密布了14家茶饮门店。其中，蜜雪冰城有4家，书亦烧仙草有2家，此外还有奈雪的茶、都可、茶主播等大大小小的茶饮品牌。14家茶饮门店，分属于10个茶饮品牌。

数据显示，目前只是茶饮行业中奶茶这一个门类，我国经营范围包含奶茶的企业超过14万家，仅2019年至今，全国新增注册奶茶企业就有23664家。今年7月，首家娃哈哈奶茶直营店在广州正式开业。娃哈哈集团提出未来10年在全国布局1万家茶饮店的目标。此外，传统中药品牌同仁堂也开起了茶饮店。喻永红从事中医养生和临床工作将近40年了，今年她有了新任务，为茶饮产品研发配方。将传统的中医药与新式茶饮相结合，同仁堂茶饮主打健康、养生牌。为了快速扩张门店数量、抢占市场，同仁堂也在探索“直营+加盟”的模式。

再结合前一段时间网上曝出的日本不少黑帮组织都开始积极做奶茶，根据品玩的报道，在日本不少黑帮都开始积极做起了奶茶生意，“没有比这更容易开始的生意了，不需要技术，也不需要太大成本，5平米2个人就能开。”经营这家奶茶店的黑帮老板这样形容。

说实在这么多巨头跨界奶茶，完全是意料之中的事情，为什么这么说呢？

首先，从市场的角度出发，奶茶这种生活方式实际上是中国传统茶文化和西方文化的融合产物，相比于传统的中国的泡茶方式来说，奶茶无疑是更具备新时代特色，可以说在咖啡文化盛行全球的情况下，奶茶形成了一个独特的文化氛围，这种文化氛围是以中国的茶文化为依托，形成了适合快速节奏发展生活方式的产业模式，在这个模式中，奶茶实际上就变成了中国特色的星巴克。所以从这个角度出发，奶茶文化开始风靡整个东亚市场不仅是中国，包括韩国日本都是这样，所以奶茶的盛行，实际上代表的是一种全新的文化潮流和消费方式，这种消费方式是奶茶能够长期发展的关键所在。

其次，我们从成本的角度出发奶茶的成本无疑是非常低的，相比于咖啡市场较高的市场成本，奶茶所用的茶底，一般情况下都不是特别好的茶叶，虽然我们看到最近一段时间也有一些开始使用高端茶叶来制作奶茶的工艺，但是我们看到大部分的。奶茶用的都是不太贵的茶叶，然后再加上一些奶和足够的糖分就可以刺激。当代年轻人为这杯饮品买单，所以我们看到奶茶的成本，再结合它的售价，这几乎是有巨额利润的产品。对于大部分的巨头来说，奶茶饮品无疑是既跟随了时代发展的需要，也能够在短时间内积聚大量的利润，这样的生产方式无疑是能够刺激大量企业开始进入市场。

第三，从整个市场未来发展的角度来看，未来整个市场一定会有激烈的市场竞争。正是因为奶茶相对较高的利润，一定会刺激大量的市场竞争者进入我们看到当前的奶茶市场，虽然有喜茶、奈雪的茶，这样比较知名的产品，但是实际上还没有形成完全的寡头垄断机制，整个市场依然处于一个激烈的市场竞争状态，而且有不断的巨头跨界进入这个市场，所以整个市场的竞争一定会日趋白热化。从目前来看由于奶茶的品种非常多，可以推出的口味也非常多，所以在这样的情况下，各家都是不断创新寻找自己的差异化竞争优势，从这个角度出发，奶茶市场依然有非常大的空间。

只是对于中国来说，我们什么时候才能够推出类似于星巴克这样的奶茶巨头，真正让中国的奶茶也能够成为一种风靡世界的文化趋势。