秋冬鸽子汤最滋补，不需太多调料，只要2种食材，清淡又好喝！

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导读：秋冬鸽子汤最滋补，不需太多调料，只要2种食材，清淡又好喝！

天气逐渐转凉，再过不久，我们就要迎来冬天，对于冬天的到来，人们既期待又担忧，期待的东西很多，担忧的事情只有一个，就是抵抗力下降。在天气比较冷的时候，人们抵抗力会下降很多，这个时候只有通过吃滋补的食材才能增强抵抗力。关于滋补的食材，人们倾向于选择猪肉和牛羊肉，其实禽类肉食大家一定不可错过，比如说鸭肉、鸡肉、鸽肉。尤其是鸽肉，人们对于鸽子的滋补效果向来称赞不已，还有着“一鸽胜九鸡”的说法，滋补效果非同小可。

鸽子肉里面含有丰富的蛋白质，蛋白质含量超过猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，它还含有很多人体必需的氨基酸和其他营养物质，所以鸽子肉是最理想的滋补品。而最适合鸽子的烹饪方法就是炖鸽子汤，今天小编就给大家分享一道鸽子汤，这碗汤不需要太多调料，不用太多配菜，只需两种食材—板栗和红枣，就能做出清淡好喝又营养的鸽子汤，好喝还不上火，非常适合秋冬季节食用，喜欢的朋友，一起来看看吧！

【板栗鸽子汤】

我们需要准备的食材：板栗、红枣、鸽子、姜

第一步：把准备好的鸽子清洗干净，切成块状；接着在锅中加入适量的清水，水烧开以后，把鸽子下锅焯水，焯烫10秒左右即可，焯完水捞起来，用清水冲洗干净。

第二步：把板栗清洗干净，在板栗壳上面划几刀，在锅中加入适量的水，再加一点盐，开大火烧水，水烧开后，把板栗放进开水中煮，煮2分钟左右，煮好以后再在锅中焖3分钟，时间到了把板栗捞起来，趁热把板栗壳剥掉，剥好放在旁边备用。接着把姜和红枣清洗干净，把姜切成姜片，红枣去核备用。

第三步：把鸽子块放在碗中，把切好的姜片也放在碗中，再加入适量的清水，接着在锅中加入适量的清水，把装有鸽子肉的碗放进锅中隔水炖，一定要把碗上面盖上盖子或者盖上盘子，防止水蒸气流入；隔水炖45分钟左右即可。隔水炖的汤，味道特别好。

第四步：等到鸽子煮炖时间到了，把板栗和红枣放进碗中，继续炖20分钟左右，炖好以后，加入适量的盐，搅拌均匀，就可以出锅了。

小贴士：

1、鸽子一定要焯水，并且给鸽子焯水的时候，不要焯烫太久，烫太久，鸽子肉会发柴，口感变得不好。

2、觉得板栗壳难剥的，可以尝试一下我上面用盐水煮的方法，剥起来非常轻松。在煮的时候还可以用筷子搅拌一下，效果会更好。

3、鸽子汤主要就是清淡，所以调料不需要放太多，放一点盐就足够了。

秋冬鸽子汤最滋补，不需太多调料，只要2种食材，清淡又好喝！这碗鸽子汤你们都学会了吗？学会了以后，每隔一段时间喝一碗，美味又滋补！