很实用的做菜小窍门，快来学一学吧！

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一、吃到辣，辣到流眼泪怎么办？

很多美食都会狠辣，但有些人吃了会有辣的受不了，喝完水感觉更辣了，该怎么办？最好的解辣方法就是喝牛奶，喝牛奶能有效的缓解感觉神经所受到的刺激。

二、切洋葱辣眼睛怎么办？

切洋葱时最容易辣眼睛，可以在切之前先把洋葱放在水中浸泡10分钟，洋葱中所含有的挥发性催泪物质可以被水溶解，这样切洋葱辣眼睛的问题就能轻易解决。

三、如何让米饭又靓又香？

很多人都喜欢吃米饭，但总是做不好，下次煮米饭时可以在大米中加少量食盐、少许猪油，这样可以让煮出来的饭变的又软又松。

四、汤太咸了怎么办？

日常生活中做汤一不小心放盐放多了是常有的事，那汤咸了该怎么办呢？其实可以试试放一点糖来中和一下味道。那如果实在是太咸了呢？可以试试加入一些土豆块，因为土豆有非常好的吸盐效果，并且还不会损坏原汤的味道。

五、怎么让豆腐不易碎？

用豆腐做菜是很容易碎的，可以在烹饪豆腐之前，先将锅中的水煮开并放一小勺盐，然后把豆腐切块放入盐水中焯一下，这样再用豆腐做菜就不那么容易碎了。

六、怎么洗海蜇丝？

拌海蜇丝深受沿海人群的喜爱，海蜇丝非常美味，但是却特别难清洗，如果海蜇丝清洗的不好，它的涩味就会很难去除并会影响口味。可以先将海蜇丝用滚开水冲泡一下，然后迅速放进凉开水里浸泡一段时间，这样做出的海蜇丝不仅没有涩味，而且味道鲜美爽口。

七、怎样消除辣椒辣手？

经常在切完辣椒之后，手都会感觉被火烧了一样，那该怎么办呢？可以试试用醋来回涂抹，或者用牙膏来洗手，效果非常好哦！

八、如何切出漂亮的皮蛋?

切皮蛋很容易粘刀，可以在切皮蛋之前，先将刀用开水烫一下，这样在切皮蛋的时候就不会粘到刀上了。

九、砧板怎么防霉？

用盐水冲洗砧板，用之前再将砧板洗净就可以了。盐可以吸收砧板上面的湿气，还能起到杀菌，延长使用寿命的作用。

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青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。

对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。