三伏天酷热持续，绿豆作为经典的清热消暑食材，在每家每户的厨房占据了一席之地。中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经,能清热解暑，利尿通淋，解毒消肿。但是，夏天喝绿豆汤要注意下面六个禁忌。
不用铁锅煮绿豆汤，绿豆皮里包含的活性成分和金属离子作用之后，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适。煮绿豆汤时用砂锅最为理想。绿豆中富含的维生素B能有效弥补出汗时的营养损失。加碱是可以迅速把汤煮浓稠，同时也会破坏维生素B和类黄酮的抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，要想把绿豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米。绿豆汤成人一周喝2、3次就可以了，每次一碗最好不过了。绿豆中的大分子蛋白质比较多，天天食用容易消化不良甚至会导致腹泻。另外小朋友的肠胃功能较弱，也应该适当减少食用量。
绿豆性寒，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。尤其是四肢冰凉乏力、腰腿冷痛的寒性体质的朋友。空腹饮用会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。绿豆中含有低聚糖，过量饮用会使产生胀气。绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃。如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候应该禁食绿豆，否则，不仅会降低药物疗效，而且还会加重病情。服中药时能否吃绿豆可以根据你的病情咨询下医生。月经期的女性身体处于失血的状态，再喝绿豆汤的话会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。绿豆性寒，体质寒凉的人喝绿豆汤，容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力。绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群一般肠胃功能较差，很难分解吸收绿豆中的蛋白质，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，在煮绿豆时加些红豆、大枣一起煮，还能有助于孕妇益气补血。但是孕妇不能多喝，而且孕妇不能喝冰绿豆汤。
本文为健泰堂原创，转载请注明出处
青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。
