买羊腿怎么分清前后腿，前腿好还是后腿好

　　羊前腿和后腿的肉质是有区别的，它们适合的烹饪方法也不相同，所以买羊腿的时候就要分清前腿和后腿。

　　下面介绍分清羊前腿和羊后腿的简单实用方法，以及羊前腿和后腿哪个更好吃，它们适合的烹饪方法是什么。

一、羊前腿和后腿的区分方法

　　要分清羊的前腿和后腿是非常简单的，因为羊的前腿只能向后弯曲，而后腿只能向前弯曲，只要看一下大腿和小腿的弯曲方向就一清二楚了。羊的前腿还有一个特点，就是大腿和小腿可以呈一条直线，而后腿无论怎么弄都不可能呈直线的，除非弄断了。

　　掌握以上两条特点就可以轻松识别羊的前后腿了，百发百中，万无一失。

二、羊前腿好吃还是后腿好吃

　　羊前腿和羊后腿烹制出来的菜肴都非常鲜美，但两者在烹饪的方法及口感上还是有区别的。

　　羊腿和猪腿其实是差不多的，都是前腿比后腿好吃。因为前腿包括前胸和前腱子的上部，尤其是羊胸肉更嫩，可以有多种烹饪方法，如烧、炖、酱、煮等，做出来的羊肉菜肴味道