包韭菜馅饺子有妙招，提前用油拌一拌，饺子馅不出水，饺子更好吃

会吃的朋友们都知道春天的韭菜是最香的，尤其是美味可口的“头茬韭菜”，又好吃又不辣，在这个时候不包一点韭菜馅饺子总觉得对不起它。

今天为大家分享到美食就是我们美味可口的韭菜馅饺子了，很多人在做韭菜馅饺子的时候都会发现这种饺子很容易出汤，出汤之后韭菜味道也不对了，口感也不好了，这要怎么办啊？今天就来为大家分享做韭菜馅饺子不出水的方法吧：包韭菜馅饺子有妙招，提前用油拌一拌，饺子馅不出水，饺子更好吃。

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第一步：取适量面粉，用冷水和面，等到面团揉好了之后盖上盖，让面团醒发一会儿。

提示：做饺子的话大家可以将面揉得软一些，这样做出来的韭菜馅饺子会更好吃。

第二步：适量韭菜洗净之后先放到篮子里面控干水分，等到韭菜上面的水分全部控干了之后再切成小段的形状备用。

第三步：控干韭菜的时候将四个鸡蛋打入到碗里面，再加入适量的盐和水淀粉，向着一个方向搅拌成鸡蛋液之后放到一旁备用。

提示：做韭菜鸡蛋馅饺子大家是要将咸盐加到鸡蛋液里面一点，这样饺子的味道才会更好。搅拌鸡蛋液加入水淀粉是为了让鸡蛋吃起来更加鲜嫩。

第四步：锅里面加入稍微多一点的油，等到油温到达五六成热之后将鸡蛋液加入锅里面，慢慢炒熟、炒散之后关火盛出来备用。

第五步：韭菜切好了之后我们想韭菜里面加入少量的食用油，用筷子将韭菜拌一下，尽量让每一块韭菜碎都包裹上油，这个时候我们再将鸡蛋碎倒入韭菜里面，加入十三香、五香粉、盐调味，搅拌均匀就可以包饺子了。

第六步：这个时候面已经醒得差不多了，我们将面团拿出来放到面板上面戳成长条的形状，然后分割成小剂子，紧接着将每一个小剂子擀成饺子皮，包成自己喜欢的样子。

第七步：锅里面加水，等到水开了之后将饺子下入锅里面，用勺子背部慢慢推动水面，不让饺子粘连到一起去，等到水开了之后再加上点冷水，如此三次之后饺子就全部漂浮到水面上来了，我们将饺子捞出来开吃就可以了。

以上就是今天为大家分享的韭菜馅饺子的具体做法了，饺子如果做多了也可以直接冻起来，等到下回再吃，味道也是不错的。

想要韭菜馅饺子不出汤的方法其实很简单，我们只需要在韭菜洗干净之后将韭菜表面的水分控干，切完韭菜之后先用油拌一下，之后再加入盐和其它调料，这样韭菜就不容易出水了。