2021年的广东餐饮人:有人挥泪离场,有人苦熬支撑,有人欠薪跑路
随着广州疫情的影响,如今在佛山、惠州、深圳、东莞等广东地区的某些区域相继宣布暂停线下堂食的消息。
6月21日,广东惠州,宣布惠阳区新圩镇、淡水街道、秋长街道,博罗县石湾镇、园洲镇、龙溪街道,大亚湾开发区等12镇街区取消堂食,娱乐场所暂时关闭。
广东佛山市禅城区等已经暂停堂食快2个星期了,深圳东莞也有多个地区暂停线下食堂。
对于在广东这些地区的餐饮人而言,2021年最大的感受就是疫情的影响,2021年的广东餐饮人:有人挥泪离场,有人苦熬支撑,有人欠薪跑路。
欲哭无泪,老黄在广州干建筑,这几年工地不好接活,于是年初就在广州荔城区开了一家四川面馆,从老家四川请了一个厨师,又招募了2名兼职阿姨,老黄两夫妻开始了2021年的广州开店创业。
从3月份开业后,由于选址太偏僻了,门店生意并不好,每个月都要亏损一两万块钱,想着做生意需要养店,老黄也没太在意,一直在苦苦的煎熬着。
5月份疫情到来后,老黄的门店首当其冲,附近就是隔离点,原本热闹不已的大街,一夜之间变得安安静静,连车都不让经过,老黄关闭门店,一家人躲在了出租屋里无所事事。
本来5月初期门店生意有见好的迹象,眼看着5月份就可以实现盈亏平衡了,没想到来了这么一下,彻底把老黄搞蒙圈了!
每天待在家里,除了吃就是睡,让老黄的内心很煎熬,每个月6000元的租金,再加上厨师600元的生活补贴,老黄心里很慌。
如果7月份还不解封的话,老王都不知道自己该怎么办了?关店吧?投资了20多万就意味着打水漂了,不关店又难熬。
李健很无奈,3月份在佛山某个商业广场,跟3个朋友一起投资了250万开了一家火锅店,进驻时商场表示会给门店进行引流,但是开业后之前承诺的商场都没有做到,整个商场除了周末,工作日人流量少得可怜,没有多少人前去闲逛。
5月初,商场又引进了一家火锅店,这让原本客流量就不多的商场更是雪上加霜,佛山出现疫情后,李健所在的商场暂停了堂食。
没有了线下堂食,面对每个月7万块钱的商场租金,李健想着办法去做线上外卖,做了半个月,李健发现外卖根本就不赚钱,每一单都在亏钱卖,而且火锅这个品类天生不适合外卖,点单的人并不多,要不是优惠券力度够大,可能一个下单的人都没有。
眼看着又要交下个月店租了,商场并不同样李健的减租要求,反而痛骂了李健一顿,李健要求3个合伙人追加投资,但是没有一个人同意。
最后李健挥泪离场,宣布门店关闭,关门那一天,李健哭了,为了发放25位员工的薪资,李健问朋友借了10万块钱,36岁的他,彻底感受到实体店的艰难。
有人跟李健一样,宁愿自己亏损,也要把员工的薪资发完,而还有不少人却是相反的做法,欠着员工的薪资跑路。
在广州一家快餐店工作的小李表示,从4月份开始,门店生意不好,老板开始欠薪,当初说好会在6月初筹钱发这2个月的工资,结果到了发工资那一天,老板的电话都打不通了。
小李冒着疫情的风险,去看了一眼门店,结果发现里面的桌椅设备全部都搬走了,里面空空如也,只知道老板的电话和姓名,其他一概不知,小李现在都不知道怎么办了?
随着疫情防控的加强,随着疫苗的普及,广东的餐饮业的春天也快来临了,2021年已过半,在广东奋斗的餐饮人,今年可能又白忙活了。
有位苦熬支撑的广州火锅店老板表示:“广东很热,我却跌入了冰窖!”
“我是一只没骨头的鸡爪,
希望你幸福!”
柳哥现专注无骨凤爪,泡制、烧烤、卤制、火锅菜品,为餐饮提供定制化菜品