千年名菜东坡肉，各地做法不一，但是东坡的家乡人却是这样做的！ / 四六文摘

2021-03-30 10:11 华人号:中国文化提起苏轼,你会想到什么?他的诗词,千古名句,还是他的坦荡人生? 我想到的就是最让他难过的乌台诗案,此案件可谓是最冤的案件了. 苏轼不止文笔好,而且还 ...

苏东坡44岁那年,经历了他人生中的下水道--"乌台诗案".在度过了长达四十天的拘禁审判后,他死里逃生,被贬黄州,成为一个农夫. 黄州是一个穷苦的小镇.当时黄州的有钱人是不吃猪肉的, ...

有人说,鲁菜是明清两代宫廷御膳的饮食蓝本,是北方菜的佼佼者,造型典雅,味道醇正,官府气息浓重:浙菜尤其是杭帮菜,源自于文人荟萃之地,菜品雅致,精巧细腻,颇含士大夫文人气息:粤菜的形成得益于开放口岸后的 ...

中国是世界上最大的猪肉生产国和猪肉消费国,在如此高的猪肉消费量背后,是中国人长久以来对猪肉菜肴的钻研和理解. 在大多数地区的餐桌上,一定会有几道以猪肉为主角的硬菜. 比如广东地区的烤乳猪和猪肚鸡,前者 ...

东坡肉,半肥半瘦的猪肉加工后,码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻. 东坡肉这个菜名一听以为是以地名命名,其实不然.这个菜名源于人名,相传为北宋词人苏东坡所创制 ...

用料 :五花肉9块小方形,小葱1两,花雕黄酒1瓶,冰糖5粒,姜6片,生抽15ml,糖50克,料酒1勺东坡肉的做法 : 1,炒锅烧干,来回擦猪皮,去异味,洗净切成方块. 2,来个五花大绑,别让它跑了! ...

东坡肉配方 1. 带皮五花肉1500克.小葱90克.生姜片58克 2. 花雕酒300克.冰糖100克.生抽50克.美极鲜酱油30克.老抽15克.八角2克.香叶3片.桂皮2克.水400克 ...

清蒸肝泥 1.鸡肝洗净,切小片.锅内倒植物油烧热,下葱花和鸡肝炒至八分熟,盛出剁成泥状. 2.胡萝卜洗净去皮,切小块,入蒸锅蒸熟后捣成泥. 3.蛋黄放入碗中搅成蛋黄液,加入肝泥.胡萝卜泥.食盐.香油和 ...

土豆干红烧肉 1.土豆干清水浸泡1个小时备用. 2.五花肉切麻将块. 3.锅内倒油,放冰糖炒糖色. 4.炒好糖色,下五花肉上色. 5.将姜片.桂皮.八角.香叶.干辣椒.一小块冰糖.盐.老抽.生抽,放入 ...

老成都酸辣粉 1.碗内加大王酱油,醋,花椒面,大头菜粒,芽菜,葱花,芹菜末,辣椒油,花生米,黄豆搅拌均匀. 2.锅内水开后放入红薯粉,煮熟捞出放入料碗中,加入鲜汤,盐,鸡精自己随便放. 巧克力 ...

东坡肉是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的食物.东坡肉的营养价值高,吃鸡翅不仅可以补充我们所需要的营养物质,还可以帮我们增强抵抗力.那么,如何才能做出一道色香味俱全的东坡肉呢?就让我们跟着视频一起来学习 ...

千年名菜东坡肉，各地做法不一，但是东坡的家乡人却是这样做的！