孟余堂 百科故事

中国美食源远流长。从上古到如今，吃的方法仍然遵循精选食材、尽心烹制的传统方式，祖先的智慧，自然的融合，大师的心诀，食者的领悟，吃的每一次体验，无不让人心存感念，唇齿留香……

但能像《食疗本草》的作者孟诜（shēn）老先生那样，将美食转化至养生高度的，还真不多见。

孟诜年轻时，对吃的天份就表露无遗（好医药、养生之术），后来更加精研食疗与养生术，曾拜名医孙思邈为师，二人过从甚密。

公元710年，相王李旦当了皇帝（睿宗），十分想念孟诜，便下诏叫他入朝做官，孟以年老为由婉言谢绝。次年，睿宗不忘旧好，赐给孟诜绸缎百匹，又命河南府（洛阳）于春秋二季送羊、酒、食物给孟诜。开元初年，河南府尹毕构认为孟的高风亮节可与东汉有名的隐士向长（字子平）相媲美，遂将孟诜居住的村庄命名为“子平里”。

后来，睿宗得了一种怪病，头目眩晕、耳目赤红，难理朝政，遂调动满朝御医和民间著名郎中，却收效甚微。孟诜得知这一消息，焦急万分，日夜兼程，送来他用柿子醋和几十种中草药调剂的驱邪正本养生汤，睿宗仅服药两个疗程，怪病（其实是现在的高血压）全无，再无复发。当睿宗赞赏孟诜所献宝药功效神奇和他的高风亮节时，孟诜却说：“把仁爱贯穿于品行：天知、地知、君知、吾知、他知；把仁德付诸于行动：山知、川知、云知、江知、海知”。后来就演变成为“弘道无人问，良心有天知”的至理名言，意思是弘扬仁义道德也许无人问津，但是良心的好坏却有天地知晓。唐睿宗以“孟氏歧黄，余泽百世”之意，赐“孟余堂”之号，以期孟诜在汝州北部箕山归隐后，仍能将中医食疗养生之术造福乡邻，发扬光大。

《食疗本草》是孟诜根据自己几十年的实践经验，搜集241种兼具医疗作用与营养价值的食品，编成的我国第一部食疗学的专著，是对唐朝以前食疗药物及食治验方的系统总结。

《食疗本草》极具养生价值，又可让饕餮之徒大快朵颐，成为吃货们的最爱也在情理之中。

孟诜（shēn）是唐朝医学大家，生平尤为重视不同种类食药的搭配和禁忌。孟诜在中医阴阳平衡理论的基础上，创新性的提出了“稳中求效”的膳食养生和中医治疗准则。

孟氏中医（孟余堂）一脉传承，始终坚持以温良的膳食茶膏和现代科技萃取产品为主，甄选源头道地药材，组方温和，稳中求效，在降低药物对身体不良影响的同时，提高治疗效率。

孟氏一脉千年，薪火相传，虽然中间经历多次断代，但后人仍然恪守“怀仁存义,积德扬善”的祖训，始终致力于中医药膳食疗养传承与现代科技和人文环境的融合，坚持古法验方与现代科技结合，以孟余堂“三宝”和“回春五方”为核心的系列产品，成为孟诜（shēn）余泽千年的馈赠。

其中，孟余堂“三宝”是指孟余堂的产品形态：茶方、膏方和道地药材，

而孟余堂的“回春五方”，则是指产品对应的功效：眠方（松元集）、颜方、清方、补方和调养方。

人生两境界：一个知道，一个知足。知道，让人活得明白；知足，让人活得平淡。知道而知足的孟诜，没有生活在别人的眼神中，忐忑在别人的言语中。他坚信：我就是我，别人永远无法插足与改变。