人以五谷为养

前几日跟朋友聊天时说起，现在有的医生为了预防治疗疾病而建议患者病人要少吃主食，多吃蔬菜和水果。殊不知五谷之气味最宜脾胃，脾胃健运而中气充足则气血充盈，水果生冷最易伤脾生湿，蔬菜只是日常饮食之补充而已，其作用绝不是“多多益善”！“饮食自倍，脾胃乃伤”。吃进去被消化了就是营养，吃进去没有消化就是垃圾。我们的身体是最大的垃圾场。现代很多人的脾胃已经被各种食物伤得支离破碎。所以，今天“孙郎中”再次用文字解释“五谷为养”的正确观念，以纠正很多人偏执的饮食观念！

 人以五谷为养！何为五谷？古人指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物，后来泛指各种主要食粮，称为五谷杂粮，包括谷类，如水稻、小麦、玉米等；豆类如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等；薯类如红薯、马铃薯以及其他杂粮。五谷各有不同的性味，有凉温甘苦之不同，我们平时应该交替吃些五谷杂粮，以平衡机体阴阳。现在市面上流行着各种保健品，说能让人更健康。事实上，健康源于元气，元气源于水谷精微。最得水谷精微的是五谷杂粮，因为其得天地五行之全气，最能养人。而保健品得五行之偏气，用于纠偏治病或许可以，但用于养生，则当慎用！

 我们中医治病及养生的一个主要原则就是“建中”，也就是建立脾胃中土的功能。脾胃为后天之本，人体的发动机，其功能不好，饮食不吸收运化，哪来的气血和机能抗病？可很多人居然相信水果多吃是有益无害的。虽然现在“五谷”已泛指各种谷类、豆类等，俗称“五谷杂粮”。但“五谷为养”的思维几千年来始终没变，即倡导大家多吃一些五谷杂粮以补益五脏，调养脾胃。我认为，五谷的种子内涵天地五行的全气（春种发芽，得生气、夏得长气、长夏得化气、秋得收气、冬则得藏气，五行之气具足，升降浮沉，气归于权衡）。春种一粒粟 ，秋收万颗子。五谷得天地五行之气，中含无限生机，可以一代一代地不断繁衍，也就是说，其气生生不息，合于自然，充满活力。而肉、鱼、蛋、水果得的都是五行偏气，远不如五谷养人。

 生活中我们常见到有些孩子看着瘦瘦的，而一上桌吃饭，却能惊呆众人，饭量和身材完全不成正比，看着不挑食吃得也不少，可就是不见孩子长点肉，也不知道这饭都吃哪去了。我曾接诊过一个小孩子就是这样，平时其父母也特别注意营养搭配，每天的饭菜都是有荤有素，孩子也是正常吃饭，没有挑食偏食的情况，可是孩子的体格一直就属于偏瘦的类型。而且体质也不是很好，只要是有点风吹草动，他马上就随大流儿地感冒，哪怕其父母提前就给他做好了保暖和预防，最终也逃不过生病的噩运。其父母很纳闷儿，这么精细地养着，平时为了孩子吃饭，其母亲还特意买了好几本菜谱，怎么就不能给孩子养的壮壮的呢？于是其母亲带孩子来找我诊治，一番望闻问切后，我判断说孩子属于很明显的脾胃虚弱。原来这就是症结所在，别看孩子平时饭量正常，可是吃进去的东西很难吸收，从而造成自身营养缺乏，当然体质就弱了，抵抗力也就不行了。我让孩子用陈皮泡水代茶饮，同时建议常喝五谷养胃粥！五谷杂粮胜过千万良方，孩子脾胃不好，多吃五谷养胃粥是最能养脾胃的，最好是小米、黑米、玉米、黑豆、花生等，煮粥的时候一定要熬得久一点，让谷类和豆类软烂，孩子才会更好吸收，尤其是早餐，如果小孩不爱吃，在里面加一点点糖口感更好。经过大概近两个多月调养，此孩子身体状况大为改观，身体壮壮，吃嘛嘛香！

 我们大家千万不可把“五谷为养”思维抛之脑后，反错误认为人参、鹿茸、冬虫夏草等是大补之药，岂不知既平和又养人的不是这些贵重药物，而是五谷！尤其对于虚损病人更当以五谷为粥，有调和胃气，扶正固本之功！！