年后到2月底，粮食市场的行情可谓是一片利好，在玉米的带动下，粮价迎来了新一轮的“上涨潮”，优质稻谷突破1.8元，小麦也涨破1.3元。然而近期的行情却迎来了大变脸，粮食市场低迷不振，到底是咋回事？年前的大米供应足量，透支了节后的需求，尽管学校接连开学，不过大米销量依旧没有增加多少。在开机率低迷的背景下，企业也不愿意收购稻谷，尽管很多地方价格依旧坚挺，但多处在有价无市的局面。目前米糠报价受饲料需求的加大，价格反弹0.03-0.06元/斤，而东北稻谷行情也迎来了反弹，特别是黑龙江地区，受托市延期的影响，稻价持续坚挺中，目前价格为1.32-1.37元/斤。不过后面来看，价格没有继续上涨的基础，主要是东北水稻的库存比较多，且农户手里很多余粮没有卖出去。而苏皖鲁三省，节后大米价格出现了明显下滑，年前为2-2.03元/斤，不过如今出厂价已降至1.94-2元/斤；东北三省，大米出厂价格在1.88-1.9元/斤；而中晚籼米中，优质丰两优出厂价为2.1-2.13元/斤，相比年前跌了0.02-0.03元/斤。目前稻米行情下跌，市场有价无市，交易需求比较淡，开机率也比较低。从近期的临储拍卖也能看出，据悉3月12日投放了159万吨陈小麦，不过成交率才不8.59%，也就是136809吨，成交均价为2539.49元/吨，不到1.3元/斤。从上述数据就能看出，稻谷需求很是低迷，企业也不愿意高价收购稻谷。而因气温回升，东北稻谷的保存难度加大，主要是2020年稻谷的水分比较多，很多农民都在加快出售，市场供应宽松，企业收购需求不高。目前东北稻想要进入苏皖鲁等地，需要先将稻谷烘干才行，不然企业根本就不收购，不然就是压价收粮，因此现在市场成交量比较淡。目前丰两优稻谷也已跌至1.5元以下，但企业也没有什么兴趣，因此近期稻谷价格出现了稳中有跌，短期内稻谷行情很难反弹。近期糯米价格也在下滑，东北糯米2.3-2.45元/斤，安徽在2.38-2.45元/斤，湖北降至2.36元/斤，糯米行情下滑，还因进口大增，工厂的需求一定，因此价格出现了持续下滑。预计此次的稻谷下滑，还会持续一段时间，想要价格反弹，还需要大米库存消耗完毕，开工率加大。本以为3月上旬，小麦价格迎来了一波反弹，会有更多企业突破1.3元/斤大关，然而从3月11日开始，小麦就开始了持续下滑，截止3月13日山东地区整体跌了2.5分，深州五得利跌了0.5分，报价为1.3元/斤；益海嘉里涨了0.6元，报价为1.27元/斤。通慧饲料报价为1.28元/斤，跌落0.5分，金鸡饲料报价为1.32元/斤。发达面粉报价为1.295-1.297元/斤；武城丹顶鹤面业跌5厘，报价为1.29元/斤；邱县制粉跌了0.5分，报价为1.285元/斤。从近期的拍卖来看，中储粮山东投放60579吨，成交率为25%；中储粮河南投放101550吨，成交率为53%；中储粮辽宁1.4万吨全部拍卖，成交价为2735-2785元/吨。从近期的拍卖来看，成交量价在2400-2500元/吨左右，再算上运费成本，报价为2570-2580元/吨，总体行情不是太好，而近期面企的需求不是太高，库存还没有完全消化，因此小麦价格很难坚挺下来。不过短期内麦价尽管持续下滑，不过长期来看，还是有上涨的利好因素，首先新小麦即将上市，目前市场余粮不多，不少企业生怕4月份麦价反弹，也会加快收购小麦。同时，近期小麦的饲用需求有所增加，带动了小麦的走货量，而临储库存已降至5000多万吨，比去年同期少了近3000万吨，这是一个危险信号，预计3月下旬开始，小麦将迎来一波上涨。有粮商认为，短期内小麦、稻谷行情还会继续下滑，且跌幅可能会加大，原因是一个重要的信号，就是玉米价格加速下跌，特别是东北玉米，一天跌了50-60元/吨，20家深企调低价格。而目前玉米已跌了近一周了，跌幅累计高达100-200元/吨，企业的库存充足，对其的收购需求减少。而稻麦价格的上涨，和玉米价格坚挺有很大关系，如今玉米行情下滑，稻麦没有了支撑后，预计行情还会继续下跌。预计等玉米此轮下跌潮结束，稻麦行情才会有所反弹。
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