唐代大食医孟诜，被誉为食疗鼻祖开创孟余堂

孟诜（shēn），公元621~713年，字号不详，汝州梁人(今河南汝州市)。唐朝大臣，著名学者、医学家、食疗学家。

精通医学，进士及第，授尚药奉御，累迁中书舍人。失言得罪武后，贬为台州司马，入为礼部侍郎、相王侍读，出任同州刺史。神龙初年，年老致仕，居于汝州伊阳山，炼制方药。

开元初年，去世，享年九十三岁。著作《食疗本草》，是世界上现存最早的食疗专著，汇集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献，后世誉为世界食疗学的鼻祖。

孟诜是位帝师。太子相王李旦仰慕孟的才学召为侍读。李旦继位，仍想重用时年90岁的孟诜，皇帝用人恐怕考虑的不仅仅是师生之情。

孟诜曾任凤阁舍人，掌管进奏，参议表章，起草诏书，必是行文缜密文采横溢之人，可惜只能看到的是孟诜撰写的《泾州大云寺舍利石函铭并序》。其佛学价值胡吉祥先生《孟诜与泾川大云寺》给予了高度评价，杨晓宇先生从文学角度称“其气扬时空，情动物象，语感神人，意境悠长。用'文才熠熠’四个字去评价，当不为过”。

孟诜任春官侍郎，掌理礼制、祭祀、历法等事，所属有肆师、大司乐、大祝、大史等官。他虽是佐官，却尽到了自己的责任。在武则天的大周，喜欢创新的女天子，许多儒家礼仪乱了规矩，想必武氏也感到不合时宜。于是孟诜先后撰写了多本规范礼仪方面的书籍来规范大家的行为。

《旧唐书·方伎》：（孟诜）撰《家礼》《祭礼》各一卷，《丧服要》二卷。《宋史·艺文志》：孟诜《锦带书》八卷。

《家礼》为士大夫之家的各种礼仪的规范。《祭礼》是对祭祀或祭奠的仪式、所用礼品音乐等的规范。《丧服要》《新唐书·艺文志》称孟诜《丧服正要》，是对不同人所着丧服的规范。《锦带书》是对不同场合音乐、舞蹈等的规范。

《旧唐书》将孟诜列入“方伎”，重点介绍他的技能。

毫无疑问，孟诜是位学者。

孟诜（shēn）是唐朝医学大家，生平尤为重视不同种类食药的搭配和禁忌。孟诜在中医阴阳平衡理论的基础上，创新性的提出了“稳中求效”的膳食养生和中医治疗准则。

孟氏中医（孟余堂）一脉传承，始终坚持以温良的膳食茶膏和现代科技萃取产品为主，甄选源头道地药材，组方温和，稳中求效，在降低药物对身体不良影响的同时，提高治疗效率。

孟氏一脉千年，薪火相传，虽然中间经历多次断代，但后人仍然恪守“怀仁存义,积德扬善”的祖训，始终致力于中医药膳食疗养传承与现代科技和人文环境的融合，坚持古法验方与现代科技结合，以孟余堂“三宝”和“回春五方”为核心的系列产品，成为孟诜（shēn）余泽千年的馈赠。

孟余堂对方剂功效和药材品质始终如一的追求，成为它能在绵延千年的历史长河中传承下来的重要原因。

孟诜和孟余堂已于2014年入选汝州市第一批非物质文化遗产   。2021年，成功入选河南省第五批非物质文化遗产保护项目 。