白桦茸｜桦树茸｜桦褐孔菌的种类、分类等级与食用方法
每一味中药材，都有着一些倍受关注的客户群体，因为每个人体质不尽相同，体验出的效果也是各异的。因此在选择药食同源的菌类或其它中药材进行养生与调理时，切莫急于效力，要本着循序渐进慢慢递增使用的原则，要么在医生叮嘱的情况下食用才能得到这些上品（药食同源类）中药材的魅力所在。
参娃狗蛋儿做为以人参为主的种植、放山、采挖、加工、批发销售、应用等研究过程中，会接触到很多中药材，在业余之闲会针对单个中药材进行跟踪研究，虽不能把药性研究透彻，但时间久了，对种类性状会有一些全面的认识与了解，会在闲暇之时，总结分享给大家，希望在这些中药材的了解与认识上对大家有一些借鉴性的帮助。
桦树茸是白桦树的眼泪，也叫白桦茸，学名桦褐孔菌，它来自东北与邻国俄罗斯原始森林之中，关于它的生长及功效不谈，针对它的功效与作用也不去详谈，大家在互联网上都可搜寻得到。
如俄罗斯山间民众应用历史较长，评价桦孔菌100%FA、TNB效果93%以上，“血管清洁夫”等等美誉，不管功效有多么特殊，但还是需要现实中食用者给予证实，这里因个人无医疗资质问题将不谈及功效与效果，只针对其分类、种类、等级与食用方法给予大家参考借鉴。让大家知道桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌有什么样的，什么样的适合选择，怎么吃是这篇文章共同探讨的核心内容。
在桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌产地主要是以俄罗斯西伯利亚、中国吉林、黑龙江一带，还有北美的阿拉斯加、加拿大、美国北部；欧洲东部、北部和芬兰；朝鲜半岛、日本北部，其国内流通最多的为俄罗斯货，其次是国内。
商业炒作各有说词，有说国内桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌，质地坚实，含量最高，也有的说是俄罗斯货比较好，因国内原始森林较少，吉林长白山、黑龙江一带产出的桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌是比较稀少的，因此国内大部分桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌都是来源于进口，只是大小、等级、层色不同，其功效上，参娃狗蛋儿个人认为其实是一样的，主要是两国地界挨着，就如同山这头是咱国家，山那头是俄罗斯的，你说这山里两边长的同样的蘑菇还是菌类功效一样不？
接下来参娃狗蛋儿将桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌的种类等级来划分，首先以完整个头表面黑颗粒密级度来划分；
一级完整型特级，无提取无削金黑颗粒密度大或碳化程度高
这种级别以个头大3斤以上，大为主，桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌表面黑颗粒密级或表面黑颗粒碳化并呈现亮黑色，如上第二组图。因大年限高，碳化也代表一定年限的沉淀，因此这个级别的桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌价格昂贵。
二级完整型（综合）
因不想介绍太多的等级种类特把表面削过金的如上手拿拍照一图，其表面黑颗粒在进口或在销售前进行了砍削分开销售，下面有黑颗粒介绍，当然存在大大小小的情况，大贵小便宜的区分，还有一些完整型几两半斤一斤上下小桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌，这些也划入到一起销售，当然很多人不了解有其等级或削金情况，因此在这里边的桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌较大者被当正常桦树茸销售。因此在这里提到的是一个削金提取的概念，因此在购买时要注意到这一点。
三级非完整型中大块型
这个等级就是在砍摘过程砍碎了或落地摔碎块了，还有是在运输当中碰撞裂开的级别，有大块有小块，不是完整桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌。
四级小碎块型
这个等级就是多种情况存在，三级小块进行粉碎而成，另一种存在的情况就是砍、砸、运输碰撞出产生的小碎块，当然比这更细更碎的依然存在，只是在于商家如何去规类销售。
桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌黑颗粒也有叫黑金颗粒
黑金颗粒就是在桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌表面上削砍下来的表层部分。
就如上图桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌的表面，被削砍的痕迹，削下来的就是黑颗粒，纯正的黑颗粒是如上图的，但因砍削手法不同，存在精细工艺，如上图工艺佳，如果粗糙型颗粒大一些并且带有桦树黄，其等级同样是根据销售商根据大小层色分类。
以上是桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌以完整、年头大小、非完整、碎块、提取（削砍）黑晶颗粒进行的等级划分，只是做为借鉴，其涉及到的主要知识点基本包括于内，虽黑颗粒存在染色或人为干预情况发生，但这里就不方便介绍，在这个等级里是市场上流通最为广泛的，也是大家接触最多的，因此注意什么，这需要大家去感受。
那以上我们要怎么选择，怎么吃呢，接下来我简单介绍，供大家参考借鉴。
首先我们要选择完整型，没被削过表面黑颗粒桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌，因为完整，干净度比较高一些，唯独在自然环境中或运输中表面被少量灰尘，用高压喷气设备喷表面尘灰，然后用保鲜膜缠起包裹，保持卫生。而不借鉴购买碎块、小块等的原因，主要是卫生情况让人堪忧，想想装卸、运输、仓库等环节，碎、块等都经历了什么？但有的人会认为可以让商家切块切碎，但这一环节真的得需要信任，因打碎后，谁知道是不是之前那个呢。当然如果有这方面的质疑，就买回家自行处理食用即可。
拿回家我们怎么吃呢？首先利用合理的拆分工具，如尖刀类，扎进一别，即可敲开一块。
可以先吃先别，也可以利用点时间将整个进行拆分，大至10g上下/块即可。
然后装于密封袋内，放于阴凉处保存，随时吃随时取出一块煮水即可。
食用方法建议使用煮法，因煮一是可以杀菌又可使桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌的成分浸泡出。
以下是食用煮方式的具体方法
首先将10g上下的桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌用少许盐浸泡2分钟上下，然后清水冲洗干净，如果是黑颗粒（黑金）或黑油黑晶用量要减半。
然后放到煮锅或养生壶，水容量1-2L即可，煮20到40分钟即可饮用，建议10g桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌连喝2天再换即可。
下面介绍一下桦树油、黑晶级别的桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌品类，这些介绍的品类中在市场流通中稀少，但偶尔会出现一点，关于这方面的资料实属太少，单凭参娃狗蛋儿托国外朋友了解并分享如下：
整块桦树油叫黑晶也叫黑油也叫黑金，此等级是桦树茸在树上被砍掉后，在树长继续生长产生的一种品类，当然在之前介绍的完整桦树茸中，会零星生长，就是在黑颗粒的基础上继续生长随着自然与时间等因素炭化变成油块或亮油黑晶，炭化越久越明亮，其泡水煮水溶解度越高基本是全部融化无剩余渣质。在这个等级中越大越完整年限越久价值方面越高。
碎块黑金黑油炭化50%以上
碎块黑金黑油炭化50%以下
由于拍照问题，这两种展现不突出，炭化过高表面及内部结构相同亮晶体，如炭化过低，有的表面污黑无亮泽或表面略带有亮度，内部大部分是污黑结构。
黑油黑金黑晶颗粒
此碎黑金黑油黑晶颗粒接近于上面讲的黑颗粒，但实物细看时，会比较有差异感，但上两图，第一个图为黑油黑晶黑金颗粒，第二图是黑颗粒，其实是两个概念，但因稀少的问题，研究甚少，因此这种也不建议去购买，因为人工干预染色或以次充好的情况发生。
在个级别的桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌，在食用上，建议3-5g/天即可，但同样借鉴煮的方式进行。
最后一个品类，就是桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌精华提取，利用现代科学提取工艺，将桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌中的成分提取出，此种一天食用1g.
此文章写到这，基本接近尾声，参娃狗蛋 微信 ysyjiankang 也同时把桦树茸｜白桦茸｜桦褐孔菌的种类、等级介绍的比较全面，希望对桦树茸研究爱好者有一定的借鉴，同时对选择白桦茸的食客们在了解上有一定的帮助。谢谢阅读 。