美食推荐：老干妈拌黄瓜，秋葵蛋卷，肉末素鸡的做法

 

秋葵蛋卷

材料：鸡蛋3个、秋葵5个、盐2/1茶匙、胡椒粉少许

做法：1、锅里烧开水，加入少量盐，放秋葵焯至断生后捞出

2、切去蒂和尾部尖角

3、鸡蛋打散，滤掉蛋筋和浮沫

4、调入少量盐和胡椒粉拌匀

5、锅里刷一层薄薄的食用油，烧至温热

6、倒入一勺蛋液，摊匀

7、带蛋液凝固后放入秋葵

8、慢慢的从一边卷起，卷成蛋卷后略煎一会即可

肉末素鸡

材料：素鸡，桂皮，茴香，香叶，茶叶，生抽，老抽，糖

做法：1.素鸡洗净，切成半公分厚的片。

2.锅里放适量油，7成热时，下入素鸡片。

3.正反面煎制金黄色后关火，将煎好后在吸油纸上吸下油。

4.汤锅里放适量水跟煎好的素鸡。

5.将桂皮、茴香、香叶、茶叶放进去（茶叶用纱布包住再放入锅内）。

6.煮开后，加入生抽、老抽、糖，小火煮约20分钟。

7.汁差不多要收干时关火即可。

老干妈拌黄瓜

材料：黄瓜、老干妈、醋、酱油、糖、香油

做法：1.把黄瓜切成长条块，用菜刀拍扁

2.强拍好的黄瓜片放入盘中，依次放入盐、鸡精、老干妈、醋、酱油、糖

3.最后淋上几滴香油，就可上桌