看国外优质意蜂蜜是怎样生产出来的,论中国优质意蜂蜜为何难产?

我国虽然是养蜂古国,养蜂大国,产蜜量位居世界第一,蜂蜜出口量也是世界第一,但在国际市场上,中国基本没有高端品牌蜂蜜。国内外的主要蜂蜜都是意蜂生产出来的,我国引进养殖意蜂也有近百年,养殖技术已十分成熟,产蜜量也很高。但意蜂蜜在中国是低廉的,并不被国人认可。意蜂蜜的收购价每斤只有几元,零售价也只有二三十元。而国外优质的意蜂蜜收购价就有几十,包装加工好的品牌蜂蜜能卖到几百几千元。这样悬殊的价格就让中国人心酸,为什么外国的意蜂蜜就好呢?中国为什么不能产出优质的品牌蜂蜜呢?

在国内很多人都认为意蜂是产不出好蜂蜜的,产量低的中蜂蜜被推崇。坚持认为土蜂蜜是多种蜜源花酿造出来的,是百花精,绿色营养,是世界上最好的蜂蜜。可在国际上优质品牌蜂蜜都是意蜂生产出来的,都是单一蜜源花,比如澳洲的麦卢卡蜂蜜,新西兰的蜜纽康蜂蜜,是意蜂采集麦卢卡花酿造出来的。国际上评判优质蜂蜜的标准是单一纯净,优质蜜源花无污染,酿造成熟的就是好蜂蜜。这样的评判标准似乎并不高,但在中国为什么意蜂蜜就不能达到优质标准呢?

国外是怎样生产优质蜂蜜的?

虽然我并没有能力出国,亲眼看国外怎样生产优质蜂蜜,但现在信息发达,获取资料信息还是比较容易的,偶尔也会看国外养蜂的技术介绍和视频。从这些资料信息来看,国外生产优质蜂蜜确实不错,按照这样的方法产出来的蜂蜜确实不愧为高端。

在那些产名牌蜂蜜的国家,比如新西兰,养蜂是独立的产业,从养殖生产,到加工销售,以及医疗保健,都是公司化完成。也就是说自己产的蜂蜜自己包装卖,自己宣传树立品牌。每一个环节都要严格管理,为产品最终负责。

一,养蜂人都是有知识的专业人士

养蜂一定要是专业养殖,据说新西兰养蜂人的文凭起码是研究生。要懂得蜜蜂生物学,要懂得蜜蜂病虫害的监测和管理,要对环境污染有了解,然后才是无公害的养蜂技术。

因为是有文化的专业人士,所以能够根据蜜蜂的习性合理的养殖。懂得怎样培育优质的蜂王,有的有专业机构专门育王,这样才能养出能维持强群的蜂王。能够通过仪器及早的检测蜂群病虫害发生的情况,提前做好防治,避免药物污染蜂群。环境污染对蜜蜂影响很大,只有掌握污染情况才能避免危害,让蜂群健康的发展。

二,蜂场要选择好,产蜜注重质量,不追求产量。

蜜源花决定着蜂蜜的品质,优质的蜜源花和无污染的环境,才能产出好的蜂蜜。在设置蜂场时,一定要选在无污染有优质蜜源花的地方。澳洲和新西兰的著名蜂蜜都是麦卢卡花蜜,因为麦卢卡花蜜中所含有的特殊成分,有很好的医疗保健作用,所以才有不一般的蜂蜜。

为了产出单一纯净的优质蜂蜜,其他不好的花蜜或者零星蜜源花都不取蜜。这些花蜜只作为辅助蜜源,为繁蜂做贡献。养蜂的主要目的就只为一年中一两个优质蜜源花,只为在蜜源期来临时有强盛的蜂群,产出优质的蜂蜜。

国外大型养蜂场一般是多箱体定地养殖,蜂巢里会储存足够的蜜粉脾,蜂群繁殖起来后就一层层加继箱巢脾。这样养殖会减少取蜜次数,产蜜量也会降低,但蜂群繁殖快,容易养出超级强盛的意蜂群。等到蜜源花开,养到三箱体甚至四箱体的蜂群,产出优质蜂蜜就是很容易的事情了。

蜜源期也不会多次取蜜,所有的蜂蜜都必须是封盖成熟蜂蜜,所有的蜜脾都必须是大蜜脾。一般都会等到蜜源期结束,在合适的时候集中把蜂蜜取出来。

三,取蜜也要注意质量,机械化流水线取蜜保证蜂蜜质量

在养蜂发达的国家,取蜜也是机械化流水线。当蜜脾已经成熟后,用脱蜂器取出干净的蜜脾。再放在洁净无污染的流水线取蜜机械,完成割封盖,脱甩蜂蜜,罐装蜂蜜的工作。这样的蜂蜜直接罐装,严格过滤,经过低温处理,能完全保存蜂蜜的营养成分,也保证品质合格卫生。

有时候,如果蜜脾在蜂巢里储存的时间不够,收回来的蜜脾还放在专门的冷藏车间保存,使蜂蜜完成熟化。因为工蜂在酿造蜂蜜时混入的消化酶促使蜂蜜转化,还需要一个过程,要有足够的时间。刚刚酿造成熟封盖的蜂蜜,虽然水分含量达到了,但消化酶的作用还未完成,营养价值就差一点。封盖蜜放在蜂巢里时间久味道更好,营养价值也更高。把封盖蜜脾放在适合的环境也会进行自熟,达到一样的效果。

虽然我不确定国外是不是所有的优质蜂蜜都是这样生产出来的,但我相信只要坚持按照这几点来做,产出来的蜂蜜绝对不会差,意蜂蜜绝对比中蜂蜜还优质。因为强盛的意蜂群更容易酿造出优质成熟的蜂蜜,在同等条件下,意蜂蜜的含水量比中蜂蜜低。

中国为什么难以产出优质的意蜂蜜?

蜂蜜好不好,并不是蜜蜂的问题,而是人的问题。同样的意蜂,为什么国外就能产出高端意蜂蜜,而中国意蜂蜜就成了廉价的代名词呢?虽然国内也有生产优质意蜂蜜的人,但毕竟还是少数。这样生产意蜂蜜的方法,在国内真的很难做到啊!

目前中国养蜂人有几十万,可基本上都是普通的农民,文化知识不高,很多老蜂农甚至是文盲。中国养蜂人现在处于青黄不接的状态,因为养蜂辛苦,养蜂不赚钱,年轻人都不愿意养蜂。如果让研究生去养蜂,可能会被周围人耻笑不解了。那些固守传统,不懂得现代养蜂技术的人,怎么能够养好蜂,产出好蜂蜜呢?

中国养蜂大多数都是家庭养殖处于零散状态,是无法做到产业化的。普通的养蜂人无法规划养蜂,也不可能自由的选择蜂场。而有人居住的地方就有农业,农业区喷洒农药,环境污染问题就很难避免。这样不仅使蜂群受损,蜂蜜质量也会影响。

取蜜机械化在中国难以实行,不仅是设备贵,蜜脾太少根本没法操作,没有几千群蜂的蜂场是无法用的。目前中国用摇蜜机取蜜是普遍现象,有的甚至还在用挤压熬住的方法取蜜。这样取出来的蜂蜜容易受到污染,过滤也不合格,蜂蜜品质自然也会下降。更重要的是意蜂人不愿意生产成熟封盖蜜。成熟封盖蜜人工取蜜非常困难,而且这样的蜂蜜收购商也不会出高价收购。中国现在的厂家大量使用浓缩加工蜂蜜,蜂蜜中多余的水分只要简单的浓缩就能解决发酵的问题,看起来也是一样成熟漂亮的蜂蜜。所以收购商宁愿用低廉的价格收购不太成熟的蜂蜜,也不愿意花高价购买完全成熟蜂蜜。既然意蜂蜜价格低廉,意蜂人就不得不追求产量而忽视质量。为了多产蜜,不辞辛苦的追花夺蜜,一个蜜源花多次取蜜。这样使养蜂人很辛苦,产蜜量当然也大大提高了,但蜂蜜的质量就无法保证了。

所以说中国意蜂蜜品质不好,并不是意蜂的问题,也不是都是意蜂人的问题。原因是多方面的,是大环境造成的。想要提高意蜂蜜的品质,不是意蜂人的努力就能达到。意蜂人要生存,也会为利益而不得已的做法。想要中国蜂蜜树立优质品牌,就必须要有产业化的管理,每一个环节都要重视。当养蜂人与商家成对立面,都为利益而战的时候,蜂蜜的质量自然被忽视,假冒伪劣就容易出现了。

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