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蚝油千万可不要乱用,谨记这3不放!为了家人健康,不妨看一下!
除了家里常备的油盐酱醋,蚝油也是一款非常受人们欢迎的调味料,蚝油的味道鲜美,可以为菜肴增香提味,但有不少朋友都以为蚝油就是酱油,是酱油其中的一款产品,其实并不是,蚝油是牡蛎经过熬制.过滤浓缩后制成的一 ...
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调剂之法,相物而施,方可五味调和百味鲜
原文:[调剂须知]:调剂之法,相物而施:有酒水兼用者:有专用酒不用水者:有专用水不用酒者:有盐酱并用者:有专用清酱不用盐者:有用盐不酱者:有物太腻,要用油先炙者:有气太腥,要用醋先喷者:有取鲜必用冰糖 ...
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三种菜不能放蚝油
三种菜不能放蚝油: 1.甜味菜:很多甜味的菜品不需要放蚝油,比如说红烧类这些菜都需要添加白糖,糖有提鲜的作用,是这类菜的灵魂,所以这些菜不需要放蚝油. 2.味道辛辣的菜:烹饪辣味菜的时候是不适合放蚝油 ...
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