桂花杏仁豆腐

桂花杏仁豆腐的用料南杏仁 60g 牛奶 250ml水 300ml 吉利丁片 15g糖小朵零卡糖 35g 蜂蜜 适量桂花 适量桂花杏仁豆腐的做法

步骤1   杏仁选择南杏仁，因为它不苦，想要杏仁味道重一些，可以加入4分之1的北杏仁〈虽然苦味大点，但杏仁味浓〉，再准备好牛奶，吉利丁片，清水

步骤2   杏仁用清水浸泡1小时，之后加入适量水用料理机磨浆，

步骤3   之后过滤，把剩下的清水也倒入滤网，压实杏仁渣让汁水压干一些

步骤4   倒入锅里中小火煮沸

步骤5   吉利丁用冷水泡软，隔热水化开

步骤6   加入到杏仁露中搅拌均匀

步骤7   加入250毫升牛奶，小火煮到微沸关火

步骤8   加入糖小朵零卡糖搅散化开，再倒入玻璃大碗中

步骤9   或者其它小盒子，等温度下来不烫了，盖好进冰箱冷藏1小时

步骤10   取出划小块加点桂花淋少许蜂蜜就成了

步骤11   成品桂花杏仁豆腐的烹饪技巧有任何问题，可以提出，会尽快答复的。