家常鸡饭

家常鸡饭的用料鲜三黄鸡 半只 干香菇 5-8朵姜片 5片 蒜瓣 3个小青菜 少许 料酒 2勺老抽 1勺 生抽 1勺白糖 1小勺 白米饭 适量盐 适量 咖喱酱 1小勺胡萝卜 半根家常鸡饭的做法

步骤1   将买来的鸡，（由卖家代加工切块）清洗干净，留下少许鸡油，它会让菜更香。

步骤2   香菇泡发清洗，生姜切片，青菜洗好备用。

步骤3   锅加热下鸡油及食用油少许，熬一会儿下姜片及蒜煸出香味。

步骤4   下鸡块开始翻炒，先下老抽上色，再下生抽增鲜，放白糖，接下来放料酒，继续翻炒。

步骤5   炒至鸡肉全变色并且上色了，加胡萝卜加入1.5碗水，加入小块咖哩酱（我用的是好侍百梦多咖喱）开始闷烧。

步骤6   当水份少了，可以尝尝咸淡，不够加点盐。放入青菜及香菇（因为香菇易吸盐所以晚放），继续小火烧。

步骤7   汤汁转浓即可。

步骤8   盛好饭，另外一碗装好鸡肉，一份香气扑鼻的家常鸡饭就好了。配上一杯柠檬蜂蜜水正好解腻。

步骤9   看，吃得香啊