【阅读悦读丨散文】高鸿《粽香时节最忆君》
文/高鸿
【作者简介】高鸿，网名人在雨中，中学语文教师，中国西部散文学会会员，商洛诗歌学会会员。有小说、散文、诗歌、随笔散见于报刊杂志及网络平台。
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粽子不仅意蕴着国人的乡情，把全世界的华人粘合在一起，粽子也更加魂牵梦绕地使我常常联想到家乡的温厚。在外面闯荡的日子，每当端午节到来，我就十分怀念那凝结着浓浓亲情和乡情的槲叶粽子，它不断鞭策我，走好我的人生旅程。
——题记
槲叶粽：浓浓的思乡
要说老家的粽子，主要配料也没有什么不一样的，不外乎糯米、红枣、莲子，不同之处在于它的包装材料，既不是竹叶，亦非苇叶，而是一种特别的树叶：槲叶。这实在是一种神奇的叶子，它比较大，长可达三十多厘米，宽可达二十多厘米，就像一把扇子，而且还散发着一股沁人心脾的独特香味。每逢端午之前，集市上就到处弥漫着槲树叶的香气，老远就能闻到。人们一捆一捆的买回家后，用水洗刷干净，就成了粽子的包装材料。除了用于包粽子，它还能入药，有止血、清热利尿之功效。《唐本草》上就说，槲叶有"主痔、止血、止血痢、止渴”之功效。
槲叶是秦岭山的特产，出于多年生落叶乔木。唐朝诗人温庭筠曾南下经过商州，在他的诗作里多次提到槲叶，著名的《商山早行》里就有这样的诗句：
“晨起动征铎，客行悲故乡。
鸡声茅店月，人迹板桥霜。
槲叶落山路，枳花明驿墙。
因思杜陵梦，凫雁满回塘。”
而诗中的“槲叶落山路，枳花照驿墙”两句，猛一看，容易让人以为这写的是秋天的景色，但实为春天之景。秦岭南坡的商洛一带，枳树、槲树很多。槲树的叶片很大，冬天虽干枯，却存留枝上；直到第二年早春树枝将发嫩芽的时候，才纷纷脱落。而这时候，枳树的白花已在开放。因为天还没有大亮，驿墙旁边的白色枳花，就比较显眼，所以用了个“照”字。
丹凤的生态好，远避的乡下，深山里并不缺少槲叶。槲叶与别的野生植物不一样，新叶不出，老叶不掉。每年春天，端午来临的时候，正是槲叶成熟的季节，它和艾叶一样，会产生特有的香气。这时人们会上山大量采摘，并将它带回阴干。新鲜的槲叶必须要经过一段时间的熟化，在包粽子前还要经过高温蒸煮和摩擦清洗。包粽子时，先将槲叶用水煮一会，叶色由绿变为黄时，就可以包粽子了。这样的槲叶包粽子才能变得柔韧和味道香浓。只是今年闰六月，春起以来气温偏低，今年的槲叶较往年个头要小一点。
小的时候，每到端午节的前一天下午，母亲就把干净的糯米、槲叶、龙须草分别用水泡好，等到吃过晚饭，母亲就开始动手包粽子了，姐姐们给母亲打下手，递粽叶递龙须草。包槲叶粽可是个技术活：左手掌心平铺四五片槲叶，将提前泡好的糯米半掬一把，匀匀地铺开，呈长方状，放上四季豆红枣点缀装饰，将两边槲叶对裹，紧紧地裹出棱角，包这个槲叶粽子，叶子稍微紧一点，不能太松，米会露出来，包好后灌上两勺水，保持米的软硬程度，最后用细长的龙须草捆绑，槲叶粽子便跃然手中。一个个整齐的码放在大铁锅里，粽子的空隙处还可以放上鸡蛋，添上足量的水。
父母煮粽子，一般都是在农历五月初四的晚上，这时候粽子放在在大锅里，倒满水，锅底加柴火烧煮。煮粽子时，锅中铺上一层槲叶以免粘锅炕锅，将包好的粽子一个个摆放整齐加满水，盖好锅盖开始煮。先用大火煮半小时，小火慢慢焖煮，过上一两个小时再上下翻一次，差不多四五小时后一锅粽子便均匀熟透了。粽子在灶锅里咕嘟作响，蒸好的粽子有一股特有的清香。香气在屋檐下不断缭绕。经过一夜的时间，粽叶的香气就沁入了糯米中，吃的时候再蘸上白糖或蜂蜜，吃到嘴里又香又甜，那滋味吆，回味无穷。
槲叶粽还有个好处是能存放一段时日。煮熟的槲叶粽隔一天蒸一下，再隔一天再蒸一下，有过两三次，在麦浪翻滚、骄阳似火的初夏，放在背阴处能三五天不馊。人们干活收工回家，不用加热，剥开就能直接食用，吃了耐饿不渴。父亲就老好这一口。
小时候的我们经常饿肚子，每年只有一次才能吃到粽子。闻着槲叶粽子飘香，不能不馋得流口水。但是粽子要煮一个晚上，母亲告诉我们：“没有一晚，粽子是熟不了的”。于是，我们憨想得整夜都不能很好入睡，梦乡里全是粽子的香味。
第二天，我和妹妹迫不及待的狼吞虎咽，觉得爽口粘滑，味道香甜极了，这是一生中最难以忘怀的节气。
此刻，我的脑海里又浮现出了母亲深夜煮粽子的身影，也似乎又闻到了那熟悉的槲叶粽香。槲叶粽啊，你承载了我多少浓浓的思乡情意呀。
端午情结：屈原是一枚槲叶
记得小时候依偎在妈妈身边，看她纤巧的手指裹着糯粽，眼神中充满了迫不急待的馋欲，巴不得餐餐吃，如此的放纵，也着实让肚子不舒服了好几天呢。母亲教过的一首《粽子歌》“有棱有角，有心有肝；一身洁白，半世煎熬”在耳畔回响。
引吭高歌的屈原，哼唱着“世人皆醉惟我独醒”，汨罗江畔轻轻一跳，惊艳了华夏千年端午的粽香。如果说节日是一片园林，其实，屈原应该是一树清香袭人的槲叶。年年端午，芳香迷人，为伊消得人憔悴。
如今，没多少人再乐意为包粽子劳心劳力了。于是，善于营销策划的商家早已把粽子摆上了柜台，五花八门任你选，既解馋又方便。
粽子最早的外包装是用竹筒，在《续齐谐记》一书中有“棕叶粽”和“栋叶粽”。再晚些时候又有“箬叶粽”（竹叶包裹的粽子）。此外也有用槲叶的，因槲叶内含类磺酮物质槲皮素，具有防腐、抗氧化功能。粽子发展到今天，已经成为我国民间很受欢迎的食品之一。虽然它的用米及内馅已经变化很大，但包装做法与古代并无两样。
其实说起吃粽子，大家一定知道首先得剥开粽叶，才能让糯米和叶子的清香扑鼻而来，竹叶、芦叶都是很好的包装，且天然浑成。这些源自大自然的绿色叶，作为食品的包装，有着独到的清香味，在海内外享有盛誉。所以几千年沿袭下来，粽子一直是两片粽叶一条线，形状不是长的就是三角的，生产也都是传统的手工作坊式。
如今人们的消费理念和健康意识发生了转变和加强，开始在外包装上做起了“大文章”。这些使用真空袋、礼品盒作为外包装的粽子，不仅能让人觉得卫生干净，而且使粽子这类食品假以文化氛围去点缀，成为节日馈赠亲友的佳品，充分发挥“眼球经济”的作用。
其实，曾经是端午专利的粽子早已是四季飘香，成为消费者口中四季皆宜的美味零食。在一些人眼中端午吃粽，是一种应景的随和；可还有些人觉得传统节日，不可怠慢，也只有这一天才能吃出节庆的氛围以及回忆的情调。
端午节，家家户户门前都悬挂着新采的菖蒲、艾叶，人人手腕配带五色丝，据说这样可以挡百邪不入。
端午节除了就着白砂糖、咸鸭蛋吃粽子还喝雄黄酒，将雄黄放在酒中，大人喝，小孩涂，涂成一个个大花脸，据说这样百毒不侵。
农谚有云：“牛歇谷雨、人歇端午”。乡下人农事再忙，在端午节也是要休息的。是日下午，男女老少都要换上节日的盛装走亲访友，是谓游端午。
不少地方，特别是江南地区，端午的主要节目是看龙船。祖祖辈辈留下话来，“宁荒一年田、不输一年船”。龙船竞渡时，船分青、红、蓝、白、黄，分别代表各个团队，是时，河水两岸，人如潮涌，彩旗飘飘，观望者齐声呐喊，为各村的龙舟助威，忘情时，将手中的草帽、遮阳伞，乃至怀中的小孩也抛向天空。
据考端午节是一个龙的节日。闻一多先生在《端午考》和《端午的历史教育》等文中认为，端午节最主要的两个活动，竞渡和吃粽子都跟龙有关。竞渡用的是龙舟，而粽子投到水里又常为蛟龙所窃。
吃粽子，看龙舟，这是每年端午都会重复的内容。但这似乎并不是一种简单的重复，而是每个人都参与其中，共同品味着传统。在情人节、复活节、感恩节、圣诞节等洋人们的节日中，我们感受到了欢乐，而在春节、端午节、中秋节，我们则感受到了悠久的文化传统。
端午节到了，五月的大街小巷在夏风的微微轻拂中，弥散着浓浓的粽香。
端午：文字爱好者的节日
端午原本就是一个日子
年幼时盼望着好吃好喝的
年轻时又拥挤在忙碌的学校上
眨眼间又从青年到了中年
端午节走在回家的路上
又想着屈原和汩罗江的点点滴滴
抚摸着绿盈盈的槲叶
捧起一枝枝青青的艾草
嗅一嗅或淡或浓的香味儿
感恩每一寸乡土对我的滋润
意外的惊喜就不必说了
免得扰乱老爸老妈的清静
我要留着那一份冲动
陪着妻子去看看沟里的自留坡
静静地坐在沟垴渠边的大青石上
等着看天边舒卷自如的云朵
看巍巍群山化成一箩箩磨菇云
像是给村庄编织的夜用的披风
其实，我年年都不曾吃丁点粽子
端午节里有老人和孩子的眼晴
粽子过滤着炊烟味十足的乡音
那里的伙伴是童年的月亮和星星
去年端午时节，单位的几个文学爱好者都建了自己的新浪博客，一时间，课余写作风气云涌。雨后春笋的平台，各色文字都有了竞相绽放的舞台。只是文学依然神圣，我给自己定位为文字搬运工、业余文字爱好者。
那一阵子，大家都好激动，以文字为彩头，天天浑洒着不甘寂寞不甘平庸的青春。文字取暖，煮字疗饥。约三五好友，品一盏香茗，剪一抹时光，叙一段旧忆，掬一份真诚，书一纸墨香......
兴趣是最好的老师，自古爱好无是非。爱好是一种寄托，是一种信仰。读书、锻炼、写文章，平淡的日子因为文字而精彩出彩。
年年节气都相似，今岁端午落谁家。
一枝独秀不是春，万紫千红春意浓。丹凤是一块风水宝地，大家辈出，文学爱好者比比皆是。用一位资深专家的话说，丹凤地理位置相对偏远闭塞，青山绿水容易出文人。再者骨子里重文轻商的思想突出，人以写文为荣。所以说，人在丹凤，随便哪个沟沟岔岔，都能走出一个秀色可餐的青青女子，写得一手好文章。
端午节是文字爱好者的节日。清明节、中秋节依然。
每到节日来临，最忙的就是这些文字爱好者，这样征文，那样的赛事，一个个习以为俗节日在他们笔下熠熠生辉，是他们把一个个传统节日演绎的跌宕起伏、传承得掷地有声。还有一大群国字号著名作家，若他们再一出手，又何曾了得。
其实老祖宗留下的传统，无论是四大发明，还是二十四节气，早就印在炎黄子孙的心窝子里了，这也是咱华夏文化之根的精略所在。
（图片来自于网络）
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