【Tina私厨】香辣啤酒虾

香辣啤酒虾的用料虾 500g 姜 20g大葱 1颗 郫县豆瓣酱 20g干辣椒 10g 蒜 1头花椒 1把 植物油 适量盐 适量 冰糖 1小把香叶 5片 小茴香、八角、肉桂、草果、花椒、山楂、高良姜、甘草、栀子、白芷、丁香、陈皮 70g白芝麻 一把 白胡椒粉 少许白酒 1汤匙 啤酒 300ml生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙湿淀粉 2汤匙香辣啤酒虾的做法

步骤1   虾去虾线，洗净，放入少许白胡椒粉，少许啤酒腌***用

步骤2   除白芝麻，其他所有香料放入油锅内小火慢熬

步骤3   熬制15分钟时加入郫县豆瓣酱继续熬煮

步骤4   一小时后把香料捞出，撒入白芝麻和冰糖，待冰糖溶化后，转大火，倒入虾，1汤匙白酒，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽翻炒

步骤5   加入啤酒炖煮，放入少许白胡椒粉和盐进行调味

步骤6   炖煮5分钟后倒出多余汤汁（拌面用）

步骤7   余下少许汤汁，淋上2汤匙湿淀粉，翻裹均匀即可

步骤8   装盘后撒些白芝麻

步骤9   是不是很有食欲