【Tina私厨】柠香龙利鱼配香烤口蘑

柠香龙利鱼的用料龙利鱼 300g 口蘑 3个火腿 2片 洋葱 1片香葱段 适量 黄油 1小块柠檬皮 半个 柠檬片 3片白胡椒粉 1勺 盐 适量黑胡椒粉 适量 淀粉 1汤匙迷迭香 1勺柠香龙利鱼的做法

步骤1   超市买的龙利鱼常温下化开，用厨房用纸吸去水分，切成大块，两面均匀涂抹适量盐，黑胡椒粉和白胡椒粉，再刮半个柠檬皮，盖上保鲜膜入冰箱冷藏2小时

步骤2   口蘑根部去掉切末，火腿切末，洋葱切末，在锅中放入黄油炒制，稍微加点黑胡椒粉和盐即可，因为火腿有咸味，炒制好后将馅料塞进口蘑，入煎锅煎一分钟后入烤箱烤2分钟即可（我用的微波炉）

步骤3   芦蒿取尖部，稍微刮去外层纤维，入煎锅煎1分钟，稍微撒点盐调味

步骤4   煎锅中倒入少许橄榄油，龙利鱼两面沾些淀粉，放入锅中中火煎制，待一面定型后翻面，放入香葱一同煎制，

步骤5   两面稍为煎定型后，放入烤盘，烤盘下面铺上柠檬片和煎过的香葱，在龙利鱼上面撒少许黑胡椒和迷迭香，入烤箱烤3分钟即可

步骤6   可以装盘了，清香嫩滑，鲜美多汁