美食推荐：清炒莴笋片，辣炒鸡腿肉，青蒜炒豆干的做法

辣炒鸡腿肉

材料：去骨大鸡腿 2个（大约400-500g）切大块、老抽酱油 1茶勺、生抽酱油 1茶勺、料酒 1茶勺、淀粉 1汤勺、葱、姜 适量、辣椒、胡萝卜、洋葱 适量；

做法

1、准备食材；

2、鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。

3、锅里倒入比平时炒菜多一点的油，烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实，控油盛出来。

4、锅里留底油中小火，倒入葱、姜煸炒出香味后，转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟（大约2分钟）。

5、倒入鸡肉翻炒，加盐调味就可以出锅了。

青蒜炒豆干

材料：豆干；青蒜；辣椒；香油；盐；蚝油；黄豆酱；糖；料酒；油

做法：

1、豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜叶切段

2、锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒

3、淋入料酒爆香，如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅，加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒

4、加入少许糖提鲜，根据咸淡程度添加适量的盐，倒入蒜叶炒熟

5、出锅前滴上香油即可

清炒莴笋片

材料： 莴笋两根、蒜两三瓣、干红辣椒两个、姜一点、油，盐适量；

做法

1.莴笋处理好后切片，撒点盐腌一下，炒之前倒出杀出的水分，这样炒出来脆；蒜切碎，姜切丝，辣椒切丝；油加热，爆香蒜姜辣椒，然后倒入莴笋片，翻炒，差不多就撒盐，味精，出锅。

2.小贴士：莴笋片切的薄一点，好炒；莴笋片撒点盐腌一下，炒之前倒出杀出的水分，这样炒出来脆 ；不要炒太久，不然不好吃 ；我喜欢蒜多些，香；