美食推荐：黄焖鸡块、油焖茄子、红枣酿苦瓜、蒜香牛肉粒的做法

黄焖鸡块

做法：

1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。

2、葱切长段，姜切大片备用。

3、锅中做油，7成热时放入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。

4、锅中做油5克，1成热时放入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。

5、放入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂。

6、大火收浓汤汁、放入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。

油焖茄子

用料：

茄子2个，瘦肉少许，蒜6~7瓣，老抽，盐少许

做法：

1、茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些。

2、肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。

3、热锅凉油，多放油，由于茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒变色。

4、放入茄子，接下来是整个菜的关键步骤，首先一定转中火，火大了容易糊，茄子放入后，用锅铲压一下茄子，慢慢的逼出茄子的水份，

5、茄子开始吸油，但是逼一会儿之后它就会把吸的油吐出来，这里需要耐心，慢慢闷，轻轻压，小心翻锅至茄子水份吐干，茄子变细。

6、加入两个八角，大蒜，和小半勺白糖。闷到茄子很细的时候，这时候茄子几乎软烂了，加入生抽，老抽，适量盐调味。

7、最后加少许味精出锅即可。

蒜香牛肉粒

食材：牛肉块300克，红尖椒2根，青尖椒2根，大蒜1头、蚝油2勺，禾然有机酱油2勺，白酒1勺，盐，胡椒粉少许，生粉半勺，食用油适量

做法：

1、 牛肉块逆着纹路切成2CM大的肉粒。

2、 切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒，1勺蚝油1勺禾然有机酱油，少许胡椒粉和盐。

3、 加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟。

4、 大蒜去皮,剥出蒜瓣备用。

5、 红尖椒青尖椒洗净，斜切成小段。

6、 锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣。

7、 煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。

8、 锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒。

9、 炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。

10、 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。

11、 加1勺禾然有机酱油翻炒。

12、 再加1勺蚝油。

13、 翻炒均匀即可出锅。

红枣酿苦瓜

用料

大红枣或蜜枣，苦瓜，蜂蜜

做法

1、红枣洗净，去掉中间的核备用。

2、将苦瓜洗净，从是中间切开，用小勺子淘空中间的籽。

3、锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生。

4、捞出放凉水中浸泡。

5、将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面。

6、再切成薄片，淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可。