秋天干燥，多给孩子喝这道汤羹，养肺润燥，孩子常喝少感冒不咳嗽

无论哪种咳嗽，都会伤及肺部，再加上日渐严重的空气污染也对肺部有影响，提高孩子肺部的抵抗力便成了餐桌上的日常话题。简单说，大多数白色的食材有养肺润肺的功效。百合是秋季应季食材，可以趁着收获季多多食用，像山药、银耳、莲子这些四季都方便采买的食材，便可以在其他季节食用。

准备材料：山药80g，银耳20g，枸杞适量，麦芽糖少许，清水1500ml

开始制作：

1.  银耳和枸杞提前用凉水泡发。

2. 泡好的银耳撕成小朵。山药洗净，去皮，切成小块。

3. 锅中倒入清水，将山药、银耳和枸杞放入。

4. 小火慢煮 40 分钟，最后根据需要调入少许麦芽糖调味即可。

小贴士

1 如果孩子不喜欢银耳的口感，可以在泡发后，用剪刀将银耳剪成细小的碎末。在加热的过程中，银耳碎末会变小或完全化入汤汁中。用此方法，也可以加快银耳汤变黏稠的速度。

2 秋季养肺分为三个阶段，初秋养肺以清热祛湿，润燥为主；仲秋养肺以养阴润燥为主；晚秋养肺则要兼顾防燥和抗寒的特点。

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选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。