酸菜炖排骨 酸辣开胃 吃起来那叫一个过瘾
材料：猪排骨500克，酸菜200克，水晶粉100克，蒜苗 30克，葱花 2小勺，姜末 2小勺，蒜末 2小勺，陈醋 1大勺，盐 1小勺，香油 1/2小勺，青小米椒 10克，红小米椒 10克，色拉油 2大勺
开始制作
1 将猪排骨剁成5厘米长的段，放入清水中浸泡15分钟。将泡好的排骨放入加水的锅内，用中火煮至八成熟，捞出。
2 酸菜和蒜苗分别洗净，切段。青小米椒、红小米椒分别切圈。
3 坐锅点火，倒入色拉油烧热，先下入葱花、姜末和蒜末炒香，再放入酸菜段炒2分钟。
4 将步骤1中煮排骨的鲜汤加入锅中煮沸，放入猪排骨和小米椒圈煮10分钟。
5 放入水晶粉，调入盐，炖3分钟。
6 加入陈醋，撒蒜苗段，淋香油，起锅盛入汤盆内即成。
完成图
选自《好吃易做的新手家常菜》一书，版权所有。
赞 (0)