黑椒烤虾 入口后既有大虾本味的鲜美 又有烧烤特有的浓香

^ 准备材料 ^

大虾250克，料酒15毫升，黑胡椒粉10克，姜粉5克，生抽5毫升，盐少许，食用油适量

^ 开始制作 ^

1 将大虾洗净， 剪去虾脚， 挑去虾线， 放入盆内。

2 依次加入盐、 姜粉、 黑胡椒粉、 生抽、 料酒，搅拌均匀。

3 烤盘内铺入锡箔纸，刷上一层食用油，放上腌制好的虾，再在虾上刷适量的食用油。

4 电烤箱上下火调至 230℃，推入烤盘，烤制约 8 分钟。

5 将烤好的虾取出装盘即可。

完成~~

◎巧去虾线

用剪刀将虾背剪开，既方便取出虾线， 还能令虾肉更加入味。

虾的营养价值

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高

选自《爆款烧烤》一书，版权所有。