奶香浓郁的火腿面包卷,晚上烤好,早餐不用愁,制作简单又好吃

这款面包外观金黄而有光泽,闻起来奶香浓郁,摸起来非常松软。因为加了火腿肠,吃起来口感更丰富。这款面包可以作为旅途食物,还可以作为早点、下午茶点心食用。喜欢的朋友快来试试。

奶香火腿面包卷

准备材料
火腿肠2根,高筋面粉250克,中筋面粉50克,鲜酵母8克,鸡蛋2个,白糖40克,盐1/4茶匙,黄油30克,牛奶150克,白芝麻1汤匙
工具:面包机,烤箱

开始制作:

1 牛奶、1个鸡蛋、白糖、盐、鲜酵母放入面包机桶中,放入两种面粉,启动揉面程序揉15分钟,放入软化的黄油继续揉至面团可以拉出薄膜(约20分钟),醒发至体积3倍大。
2 火腿肠剥去皮,纵向顺长切两半,再横向切成两半。
3 发酵好的面团分割成8等份,分别滚圆,醒10分钟。
4 取一个剂子搓成水滴状。
5 按扁后擀成长三角型。
6 三角形面片的底部中间切开2厘米,抓着两个角微微拉长,放入一片火腿肠。
7 面片由下向上边拉边卷,卷成卷后两端搓尖。
8 所有的面包生坯做好,放入刷油的烤盘中,加盖醒发至2倍大,表面刷一层全蛋液。
9 表面撒入白芝麻。

10 烤盘放入预热好的烤箱中,160℃上下火烤20~25分钟即可。

小贴士
1. 卷制面包卷时,尾端的面片可以抹一点清水或蛋液,粘得更牢固。
2. 烤制过程中看到表面微微上色后要及时加盖锡纸,上色才均匀。
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选自《烘焙蜜语》这本书,版权所有。
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