香蒜翡翠贻贝，烤出来的鲜滋味，肥美多汁，香气扑鼻，这样吃真解馋
这道菜20分钟就可以搞定了。用锡纸包好放进烤箱，只要设置好时间和温度就不用管了。你需要做的，仅仅是等着时间一到开吃就好。我最爱的厨房工具就是烤箱，只要它开始工作，整个屋子都暖烘烘的，而且弥漫着香气……
小青口300克，柠檬1/3个，蒜1瓣，松子10克，香菜2棵，面包糠30克，香葱1棵，辣椒粉1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙
开始制作：
1 将蒜、香菜和松子加适量橄榄油，搅打成酱，加盐、黑胡椒粉调味。
2 再将柠檬皮、面包糠和适量辣椒粉混合。
3 加入适量橄榄油，拌匀。
4 锅烧热，放入拌匀的面包糠，小火炒至香脆金黄后盛出。
5 将洗净、沥干的青口放入碗中，加入之前打好的蒜酱和1/2炒好的面包糠。
6 充分搅拌，使青口均匀包裹酱汁。
7 将两块锡纸叠放，上面放入拌好的青口。
8 提起锡纸四角，将青口包裹住，捏紧边缘。
9 烤箱180℃预热，将青口放入中层，烘烤20分钟。
10 烤好后打开锡纸，撒上剩余的面包糠和葱花即可。
1. 松子最好用烤熟的松子，味道比较香。
2. 香菜也可以用其他喜欢的香菜替代。
3. 锡纸包裹时一定要捏紧边缘，以免漏出。
4. 辣椒粉的加入非常惹味，不能吃辣可以省略。
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选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。
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