教你豆腐新做法，香酥软嫩，配料简单，没难度还下饭
准备材料：北豆腐 200 克，洋葱块 20 克，椰丝 8 克，青辣椒块 30 克，黄咖喱酱 80 克，色拉油 510 毫升，鸡高汤、香葱碎各适量
开始制作：
1. 把豆腐切成 5 厘米大小的方片，备用。
2. 锅内放入 500 毫升的油，待油八成热，放入豆腐片，炸成金黄色，捞出，沥干油，备用。
3.锅内放入10毫升的色拉油烧热， 放入洋葱大火炒香， 放入咖喱酱和青辣椒， 把咖喱酱炒出香味，加入鸡高汤和炸豆腐，大火煮开，撇去浮沫，改小火慢炖 3 分钟。
4. 装入汤盘中，最后撒上椰丝、香葱碎即可。
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选自《爆款多国籍料理》一书，版权所有。
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