陈皮好，为什么新会陈皮最好？为什么英家新会陈皮更好？——英家陈皮
陈皮有多好？陈皮有什么功效？陈皮有什么价值？相信关注英子，看过英子之前文章的茶友都是非常了解的，今天不重点讲这个陈皮有多好的话题。
先来说下，为什么新会陈皮最好呢？
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话说中国的陈皮种类也不少，在四川、广西、云南、湖南等多地都有陈皮产出，为何独独新会的陈皮最出众，大概是因新会的茶枝柑特定的基因为陈皮品质的地道性奠定了基础。
1.2 新会特殊的地理位置
我们新会本地故老相传，凡是能看到熊（ní）子塔的田地，种出的新会大红柑，格外芳香怡人，制出的陈皮系正宗陈皮。为何要提到熊（ní）子塔，莫非是这个塔有什么魔力，才会使得周围田地所产的新会柑品质格外优异。当然这只是一种猜想。
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科学的来讲，这里处于三水交汇之处，若说到灌溉水源，自然不用发愁。此外，河流带来的并不仅仅是水源，还带来了丰富的矿物质和营养成分。因此，这里土壤肥沃，适合栽种柑桔。
1.3新会的气候优势
以上说到，新会肥沃的土壤和区位优势适合柑桔的栽种，那么，气候条件绝对是检验这里是否适合柑桔生长的最重要因素。亚热带季风气候区，光热充沛，拥有充足的灌溉水源，也因此而具备了充足的湿热条件。所以你看到的新会陈皮，有适当的皮厚、油包粒大、油室饱满、芳香浓郁、形成片张较大，有着傲人的品质。
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2.新会陈皮的特别之处？
新会陈皮为芸香科茶枝柑的干燥成熟果皮，陈皮之中最为地道。常3瓣相连，比较薄（约1mm）；点状油室较大，对光照视，透明清晰，质地柔软。又以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为最佳。
上文中提到，新会陈皮品种为茶枝柑。也正是得益于茶枝柑优异的品种，使得新会陈皮中， “挥发性油”和“黄酮类物质”含量均高于常见芸香科品种。
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图片摘自：南京药学院《 中草药学》
此外，新会陈皮中，各项含量均高于其它地区的含量。从下表中，可以看到，陈皮之中，橘皮素、川陈皮素等含量，新会皮都排在首位。
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图片摘自：《陈皮、青皮中 4 种黄酮成分的比较研究 》，南京中医药大学
2.1 新会陈皮含有的主要物质
人们常常根据陈皮中含有各项物质的多少来衡量一款陈皮是否品质高。而这些物质，无非就是挥发油、黄铜类化合物和多糖。
1. 挥发油
挥发油是新会陈皮重要的活性物质，含量一般在1.9%~3.5%之间，具有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘；促进消化液分泌、排除肠内积气；扩张冠状动脉和利胆等功效。
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2. 黄酮类化合物
黄酮类化合物主要有柚皮苷、橙皮苷以及多甲氧基黄酮类等。其中，橙皮苷是陈皮中最主要活性成分之一，具有维持血液渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抑制癌变和抗病毒的作用；橘皮素、川陈皮素等成分对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有作用，具有抗诱变、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗炎、抗癌、抑菌、杀虫及心血管保护等方面药理药效。
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看到这里，想必大家都了解了为什么新会陈皮是最好的。那么为什么说英家新会陈皮更好呢？英子带你了解
百年传承，世代柑农
英子祖上世世代代都是以种柑为生。正宗道地的新会陈皮，这是我们新会本地人的一张名片，做为世代种柑的柑农，更是我们的骄傲，同时也赋予了我们弘扬道地新会干仓皮的使命，农民的质朴使我们不懂得商业营销，资本炒作，只坚守道地，以品质赢天下。
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2.遵循古法干仓，绝不售卖一片湿仓做旧皮
在与各位茶友的沟通中，经常会遇到一些茶友们在喝湿仓做旧皮，每次遇到倍感心痛，也颇为无奈，干湿仓到底有什么区别呢？
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湿仓做旧皮
皮源：因新会陈皮新皮300-1000一斤都有，湿仓皮大部分选用广西普通橘子皮。
销售渠道：外地大部分实体店以及京东淘宝等电商
制作工艺：堆叠高温高湿霉变陈化，普洱茶水，或化学药水促陈做旧。
优点：价格及其低廉
缺点：易变质，药效低，对身体健康不利。年份不足，标注几年到三四十年其实质还是几个月的果皮。（正宗新会干仓皮，陈化三年以上才能叫陈皮）
英家传统干仓陈化皮
皮源：新会特有茶枝柑品种，皮贵肉贱。英家甄选一线核心产区最佳品质。
销售渠道：本地实体店以及自家柑园，源头直供，验货付款。
制作工艺：天然阳光生晒，自然岁月陈化，无任何添加工艺
优点：年份真实，口感，功效，养生以及收藏价值都是非常好的，收藏至30年以上一般几万到几十万一斤都有。
缺点：成本较高，价格正常，但比损害健康的湿仓皮略高。
3.自家柑园，源头直供
英家在新会一线核心产区，梅江、天马、茶坑、东甲、西甲都有自家柑园，自家柑园种植，呵护，不做任何来源不明皮，确保品质。
并且源头直供，从仓库陈化到消费者手中，无任何中间商赚差价，同品质市场价格最低。
4.英家陈皮，只做更好的新会核心产区圈枝干仓皮。
同样是新会陈皮，也分123线产区，品质也是不同的。
英家只做新会一线核心产区自然生晒干仓皮，纯手工传统工艺开皮晾晒，确保顶级品质。