【西芹炒牛肉】

用料：牛肉 300克、蛋清 1个鸡蛋清、生粉 5克、橄榄油 30克、红辣椒 1条、西芹 300克、蒜片 10克、盐适量、花生油适量；

做法

1.新鲜的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄榄油抓匀。

2.西芹洗净斜刀切成薄片备用！红辣椒跟蒜片切好备用。

3.热锅放入花生油爆炒牛肉,动作要快，不能超过一分钟捞起备用。

4.重新把锅洗干净,热锅放入适量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。

5.倒入西芹一起翻炒到九成熟。

6.再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入适量的盐和鸡精调味 ,牛肉跟西芹翻炒均匀即可。（盐和鸡精应先用少量的热水溶解了才倒入锅中）动作要快,不然牛肉就被炒老了。

7.起锅装盘！整盘菜关键就是牛肉一定要嫩！

【日式烤鸡翅】

用料：鸡翅 8个、蒜 3-4瓣、姜小块、生抽 1.5勺、料酒 1勺、鸡蛋 1个、孜然粉适量、芝麻油 1勺、色拉油适量、盐适量、面包糠适量；

做法

1.鸡翅洗净，用刀划开好入味。姜蒜切碎，鸡蛋搅拌匀。

2.鸡翅放入姜蒜、生抽、料酒、油、孜然粉和鸡蛋液。

3.封上保鲜膜放入冰箱腌1小时以上。

4.腌好的鸡翅裹上面包糠，预热烤箱180度。烤25分钟左右。

小贴士：搭配啤酒食用风味更佳。

用料：鸡腿肉、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒；

做法

1.爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟；

2.放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右；

3.最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅；

用料：菜籽油、草鱼 1条、盐、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香；

做法

1.鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。

2.用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来。

3.另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香。

4.这道菜一定不能少了藿香！如果没有就用香菜代替也可以。

用料 (食材)：水煮猪肚、酸菜、油 5克、白糖 5克、老抽 5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量；

做法

1.猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；

2.锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；

3.加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；

4.倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出；