青山学菜：馒头吃法大变身，加点鸡蛋或应季蔬菜，配上调味料，20种馒头吃法
馒头的花样吃法
【蔬 菜 馒 头 块】
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馒头<买稍微硬一点或者放冰箱冷藏一下>
胡萝卜/紫甘蓝/球生菜
玉米淀粉/鸡蛋
盐/黑胡椒
1.馒头切块，入烤箱180°，15分钟左右，烤制馒头微黄后拿出。
2.紫甘蓝、生菜切细条，胡萝卜切丁，与鸡蛋、玉米淀粉混合搅拌均匀。
3.在蔬菜鸡蛋液中加入盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
4.让馒头块在鸡蛋液中均匀地裹上一遍，入油锅煎炸飘香。
啊~想不想来一口？ 紫、红、绿被三种蔬菜包裹着的馒头，你还看得出前身是单调的白馒头么？放朋友圈保证没几人认得出。
寻思着再来杯啤酒，一盘由馒头做出的下酒菜就这么诞生了！想不到吧！
【香 脆 馒 头 棒】
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馒头/白砂糖
蜂蜜<冠生园，一般超市都有买>
黄油<安佳Anchor，无盐>
1.将黄油隔水融化或者在微波炉里叮两份钟，加入蜂蜜搅拌均匀。
2.将馒头切成大小均匀的小条。
3.将馒头在黄油里均匀的裹上一遍，在烤盘上放好。
4.撒上白砂糖，放入烤箱，180°烤20分钟，拿出翻个面，180°再烤十分钟后就可拿出。
焦黄香脆的馒头棒，也太诱人了吧！
吃一口嘎嘣脆~散发出黄油的香甜味~
一根一根根本停不下来！
还买什么薯片啊
其实只需要将馒头切好，加点最常见的食材，鸡蛋或应季蔬菜，再加上调味料，通过简单几步就能将馒头大变身。
今天小编给你们推荐12款馒头吃法，有咸有甜，既能当快手早餐，美味下酒菜，还能做成王牌小零食！而且做法毫无难度！
馒头单一的口感和营养实在让你爱不起来？快来试试这几个馒头新吃法吧！学会了，馒头也能成为家里的抢手美食！
孜然炒馒头
食材清单
馒头2个 / 青椒半个/盐适量
孜然粉1勺/辣椒粉1勺/油适量
做法步骤
1、馒头青椒切块备用，炒锅内放入适量油，比炒菜的量多点，小火放入馒头丁快速翻炒。
2、一直小火翻炒，加入青椒一块翻炒，炒至馒头表面成为金黄色。
3、一边颠锅一边撒入盐、孜然粉、辣椒粉（根据自己口味）。
4、翻炒均匀，每一粒都粘上孜然、辣椒粉。出锅
花式烤馒头
食材清单
馒头2个 / 培根4片/ 鸡蛋1个
马苏里拉芝士50克/小葱少许
做法步骤
1、培根切成小段；鸡蛋取蛋黄，打散；小葱切碎。
2、馒头纵横交错地划开，但不要切段。把培根塞到馒头里，再用马苏里拉芝士把缝隙填满。
3、馒头表面刷蛋黄液，撒适量小葱碎。
4、放入预热好的烤箱，上下火185度，中层烘烤20-25分钟即可。
黑芝麻馒头汉堡
食材清单
丘比沙拉酱4大勺 / 黑芝麻馒头2个
火腿肉片2片/西红柿适量/生菜适量
做法步骤
1、馒头切薄片，放入热锅中，当一面上色后，翻面，把另一面也加热至微黄色。
2、馒头片上涂一层沙拉酱，放一片西红柿。
3、再放上生菜和火腿片顶部抹一层沙拉酱。
4、最后用馒头片封顶。
馒头鸡蛋黄片
食材清单
蛋黄4个 / 馒头2个
豆瓣酱适量/香葱适量
做法步骤
1、所有食材准备好待备用
2、馒头切成片，不用太薄，在馒头的中央盖出小圆形。
3、热油起锅调至小火。放入馒头片。把蛋黄放入到馒头中央。小火盖上锅盖焦煮。
4、蛋黄焦至5成熟，涂上豆瓣酱撒上葱花即可。
快手烤馒头
食材清单
馒头2个 / 火腿肠2根/小葱3根/盐少许
马苏里拉芝士50克/孜然粉少许
做法步骤
1、馒头切小块，火腿肠切丁，小葱切碎。所有食材均匀地撒在烤碗里。
2、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟，表面微焦即可。
椰香鸡蛋馒头片
食材清单
馒头4个 / 鸡蛋2个/椰子油适量
做法步骤
1、取2个鸡蛋，打入碗中，用筷子打散。
2、把锅烧热，加入适量椰子油。
3、馒头切片，裹上蛋液，摆放入锅中，小火慢煎。
4、中途要翻面哦，煎到两面金黄即可。
什锦炒馒头
食材清单
馒头2个 / 红肠1根/山鸡蛋3个/青椒半根
红椒半根/洋葱小块/葱小段/盐适量
胡椒粉适量/花生油适量
做法步骤
1、鸡蛋打成蛋液，加少许的盐。把馒头切丁倒进蛋液浸泡下。
2、锅中倒入适量的油烧热，倒入馒头丁，翻炒成金黄色盛出。
3、再倒入少许的油，倒入葱段，辣椒段，红肠粒翻炒下。
4、将炒好的馒头倒入锅中，加入盐，胡椒粉调料即可。
香脆馒头粒
食材清单
馒头1个 / 鸡蛋1个/XO酱少许
生抽适量/白醋适量
做法步骤
1、将冷馒头切粒，或是切片也可以。
2、鸡蛋打散，加少许的胡椒粉，然后再将馒头粒加入，让馒头粒裹吸住蛋液。
3、然后锅里加油，将裹好蛋液的馒头粒下锅，小火煎至馒头粒表面脆香就可以。
4、然后吃的时候配入个人喜欢的酱汁就可以，我用了生抽，白醋，XO酱。
鹌鹑蛋鱼松沙拉黑芝麻馒头片
食材清单
丘比沙拉酱4大勺 / 鹌鹑蛋4个/鱼松适量
黑芝麻馒头1个/腰果适量/薄荷叶适量
做法步骤
1、将煮熟的鹌鹑蛋切小块放入碗中，挤入沙拉酱，拌匀。
2、将馒头切薄片，均匀的铺一层，再铺一层鱼松。
3、顶部放一粒腰果
4、最后用新鲜的薄荷叶做装饰即可
馒头版小披萨
食材清单
玉米粒20g / 大馒头2个/红椒粒10g
豌豆粒10g/马苏里拉奶酪150g/番茄酱适量
做法步骤
1、馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）
2、馒头切片后涂抹一层番茄酱，馒头片上撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒，再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱。
3、在表层撒上马苏里拉芝士，黄金烤盘铺上油纸，再把披萨放油纸上。
4、烤箱上下火200度预热10分钟，再进行烘烤约15分钟即可，出炉后可以趁热吃。
煎馒头三明治
食材清单
馒头几片 / 培根1片/鸡蛋2个
西红柿几片/奶酪1片/黑胡椒粉少许
黄油15克/千岛酱少许
做法步骤
1、准备好各种材料，平底不粘锅，小火，融化黄油，将切好的馒头片均匀蘸满黄油。
2、小火煎到两面焦黄，取出稍晾凉备用，煎馒头片的同时，小火煎熟培根。
3、晾馒头片的同时，小火煎蛋和洋葱圈。煎蛋上可洒少许黑胡椒粉。
4、开始组合：煎蛋放在馒头片上，铺上西红柿片，培根。喜欢千岛酱的可以涂少许。
5、放奶酪片和洋葱条。有生菜叶的也可以放。
6、再盖上一片馒头片，直接拿着吃就行了。
步骤：
1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液
2、馒头切丁
3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完
4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀
5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平
6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用
7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色
8、加适量盐调味
9、倒入西红柿丁，炒至略出水
10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份
11、倒入黄瓜丁略炒
12、加入适量孜然粉，装盘即可
【蒜香馒头片】
试过用蒜泥烤面包，用蒜泥烤馒头片还是头一次，感觉两者出来的味道都是差不多，香脆可口，充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，香气扑鼻，让人垂涎三尺。
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步骤：
1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。
2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。
3、隔水溶化搅拌均匀。
4、倒入干葱搅拌均匀备用。
5、准备馒头、蒜泥酱。
6、将馒头切成三片。
7、然后抹上蒜泥酱。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。
10、烤好的馒头片。
【中餐西吃之蛋煎馒头】
剩馒头每次都是炒着吃。其实，剩馒头也可以像这样煎一下，如同薯条般蘸着酸甜可口的番茄酱，一口口，一根根的吃，品尝不一样的剩馒头的西餐吃法~~~
步骤：
1、准备好剩馒头。
2、馒头切条状备用。
3、鸡蛋磕破于碗中。
4、打散，加盐拌匀。
5、馒头条沾满蛋液。
6、锅烧热，抹上一层油。
7、放入馒头条。
8、煎至两面酥黄。
9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用。
【西多士煎馒头片】
香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。
步骤：
1、材料准备好。
2、馒头切薄片。
3、火腿切薄片。
4、两片馒头夹一片火腿。
5、鸡蛋两个，加入少许盐。
6、鸡蛋打散。
7、馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片。
8、裹匀鸡蛋液。
9、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入。
10、煎至两面金黄色。
11、捞出，放入厨房纸上，吸油。
12、将不规则的边边切掉，自中间切开。
孜然辣汁馒头
用辣椒酱拌好的鸡蛋液，裹在馒头上，辣汁全部吸进馒头粒，那味道，很特别。馒头粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隐隐的感觉辣椒汁在唇齿间跳跃、刺激着，欲罢不能~~
步骤：
1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱。
2、馒头切成小粒，倒入蛋液中。
3、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
4、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄。
5、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。
6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀。
7、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用。
馒头摊蛋
冰箱里有1个吃剩的小馒头，加热它做顿早餐有点嫌少，于是突发奇想决定用它摊一个蛋饼这样吃着更营养一些，再配一碗蔬菜汤，早餐更完美了。
步骤：
1、馒头切成1厘米大的小丁备用。
2、葱叶洗净切成小段。
3、鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。
4、炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。
5、放入葱花炒出香味后盛出。
6、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。
7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。