清蒸金针菇，没油烟更干净，简单3步，轻松做好，下饭有一套

清蒸金针菇，没油烟更干净，简单3步，轻松做好，下饭有一套

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清明小长假之后，放假综合征还没有缓和过来，回到家里面就想赶紧休息一会，连饭也懒得做，不知道有多少人和我一样，已经在数日子等着周末了。但就算是再累，饭还是要吃的，正好最近学到了一道清蒸金针菇，没有油烟，做完饭基本不用收拾厨房，而且只有简单的3步，清洗食材，煮料汁，蒸熟就可以了，虽然做法简单，但做好之后还是超下饭。

并且金针菇当中含有的赖氨酸含量特别高，常吃可以预防溃疡病，并且它的鲜嫩爽滑口感也适合大众口感，废话少说，看看到底怎么调味才好吃。

【菜品名称】：清蒸金针菇

【所需食材】：金针菇适量，大蒜适量，肉丝适量，青红椒丝少量，生抽酱油两勺，砂糖一勺，清水适量，蚝油一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要的所有食材和配料。大蒜拍散去皮切碎。肉丝和青红椒丝都是可以省略不加的，但是加入之后味道会更好。

2、锅中加入生抽酱油两勺，砂糖一勺，清水适量，蚝油一勺，盐适量，大火烧开，然后加入用料酒腌制过的肉丝煮熟。

3、金针菇清洗干净，去根撕成小条，均匀地码放在盘子里面，加入准备好的蒜末和刚刚煮好的料汁，放在蒸锅上面，等水开了之后蒸15分钟就可以了。

4、这样一锅简单的清蒸金针菇就做好了，简单方便，做好的菜肴有金针菇本身的鲜味，还有着肉丝的鲜味和调料的风味，虽然步骤简单，但正是没有油烟的烹饪方式菜保留了食材本身的味道，虽然清淡，但下饭也是有一手。

【烹饪总结】：

1. 金针菇清清洗得要彻底，地下的根部都切掉不要，在烹饪前用手撕成小条在，这样吃的时候更加方便。
2. 这里面加入肉丝还不是最适合的，最适合的是加入海鲜一类的，像是虾，扇贝这样的，鲜味会更浓郁，味道会更好。

文案编辑：见闻美食一看就会

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