一个唐代宫廷御膳养生菜，视力不好的人可常吃，越吃眼睛越亮

还记得小时候，总是觉得戴眼镜看起来很斯文，很有学问的样子，但是真正戴过眼睛的朋友，是多么的想把它给去掉，特别是当陪着另一半去看3D电影的时候，戴两副眼镜眼睛去看，要多尴尬有多尴尬。而春天正是大家视力最易出现问题的时候，此时若是体内肝血不足，就会出现眼睛疲劳、视力下降等问题。遇到这种情况怎么办呢？在此我给大家推荐一道菜，这道菜在以前还是宫廷常备养生食谱，出在唐代大食医孟诜的《食医心镜》。它就是唐宫酱醋羊肝。

唐宫酱醋羊肝

准备食材：羊肝1斤，适量的酱油、糖、醋、黄酒、生姜、葱白、淀粉、食盐、葱末。

具体做法：先把新鲜的羊肝放在清水下来冲洗10分钟，再把它放在水中浸泡30分钟，在烹饪之前，把羊肝切薄片，外边裹上芡粉汁；此时就可以在炒锅内倒油烧热，放入羊肝爆炒，炒至羊肝变色。这时在锅中加入酱油、醋、料酒、姜丝、葱末、胡椒粉、食盐、糖来调味，炒至嫩熟，即可食用。

食用方法：早晚酌量空腹温热食用。

功效：此食疗方的主要功效就是养肝明目、滋补肝血。

这道食疗方尤为适合春天因为肝血不足引发的眼睛疲劳、视力下降、视物不清、夜盲症，以及视神经萎缩、中心性视网膜炎的朋友食用，可以作为佐餐食用。注意：这种方法站在中医的角度上，就是以脏补脏，肝血旺盛，眼睛才明亮。

虽说食用动物肝脏好处有很多，但是对于高血脂、高胆固醇、痛风性关节炎、脂肪肝的患者，还是应慎吃，毕竟在肝脏中含有丰富的胆固醇。

其次在烹调动物肝脏之前，建议大家最好是先放在清水下冲洗10分钟，再把它放在清水中浸泡30分钟，再次洗净后烹饪食用。由于肝脏是解毒器官，是含有一些毒素的，这样做清洗干净，吃起来也更放心。